آبگوشت داغ ماندو به سبک بک جونگ‌وون (ماندو جونگول)

مواد لازم

طرز تهیه

1. 1
   

   کلم چینی را بشویید و به اندازه‌های لقمه‌ای ببرید، پیاز را نگینی خلال کنید و قارچ انوکی را آماده کنید.

2. 2
   

   پیازچه، فلفل چونگ‌یانگ و فلفل قرمز را حلقه‌ای ببرید و قارچ صدفی (یا قارچ شیتاکه خیسانده) را آماده کنید.

3. 3
   

   ماندوی منجمد از برند موردعلاقه‌تان آماده کنید. اگر کوچک است، چند ماندوی کیمچی هم اضافه کنید.

4. 4
   

   ترفند بک جونگ‌وون — ۲ تا ۳ ماندو را با چاقو ببرید تا هنگام جوشاندن مغزی در آبگوشت حل شود و طعم آن را عمیق‌تر کند.

5. 5
   

   پیاز خلال‌شده و ماندوهای بریده‌شده را در ته قابلمه بچینید.

6. 6
   

   روی آن کلم چینی بگذارید و سپس ماندو، کیک برنجی و قارچ انوکی را زیبا بچینید.

7. 7
   

   در پایان پیازچه، فلفل چونگ‌یانگ، فلفل قرمز و قارچ را روی آن بگذارید.

8. 8
   

   ۱ قاشق غذاخوری سیر رنده‌شده و ۳ قاشق غذاخوری سس سویای مخصوص سوپ اضافه کنید.

9. 9
   

   ۴ تا ۵ پیمانه آب بریزید. بعداً با نمک مزه را میزان می‌کنید، پس مقدار آب را با مواد تنظیم کنید.

10. 10
    

    وقتی به جوش آمد، آبگوشت را بچشید، با نمک تنظیم کنید و سپس تخم‌مرغ را اضافه کنید.

11. 11
    

    به دلخواه فلفل سیاه بپاشید و آبگوشت ماندو آماده است!