کوکوی ترد سیبزمینی و بیکن (جون)
یک پیشغذای ساده برای کنار نوشیدنی، از سیبزمینی خلالی و بیکن که تا ترد شدن سرخ میشود. خمیر را غلیظتر مخلوط کنید و در روغن فراوان سرخ کنید تا بیرونش ترد و داخلش نرم بماند.
مواد لازم
مواد لازم
- سیبزمینی۴ عدد
- بیکن۳ ورقه
- سیر رندهشده۱/۲ قاشق غذاخوری
- آرد سرخکردنی کرهایبه مقدار لازم
- آب سرد۱/۲ پیمانه
- فلفل سیاهکمی
- روغن سرخکردنیبه مقدار فراوان
طرز تهیه
- 1
پوست ۴ سیبزمینی را بگیرید.
- 2
سیبزمینیها را خلالی کنید — کمی ضخیمتر برای بافت بیشتر، یا با رنده اسلایسر نازک ببرید.
- 3
۳ ورقه بیکن را هم نازک ببرید.
- 4
سیبزمینی و بیکن را در کاسهای بریزید و فلفل سیاه بپاشید.
- 5
۱/۲ قاشق غذاخوری سیر رندهشده اضافه کنید. (اگر سیر دوست ندارید کم کنید یا حذف کنید.)
- 6
آرد سرخکردنی را به اندازهای بپاشید که روی مواد را کمی بپوشاند.
- 7
حدود ۱/۲ پیمانه آب سرد بریزید و خمیری کمی غلیظ درست کنید — هرچه غلیظتر باشد تردتر میشود.
- 8
روغن فراوان در تابهای داغ کنید — تقریباً مثل سرخ کردن عمیق آن را سرخ خواهید کرد.
- 9
خمیر را بریزید و با کفگیر فشار دهید تا هنگام پختن صاف و پهن شود.
- 10
وقتی یک طرف طلایی شد، با اطمینان آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
- 11
در بشقاب بکشید و سرو کنید.
نکتهها
خمیر را با آب کم غلیظ نگه دارید تا حداکثر ترد شود. نکته کلیدی استفاده از روغن فراوان برای سرخ کردن آن است.