Σολομός μαριναρισμένος σε σάλτσα σόγιας
Φρέσκος, τρυφερός ωμός σολομός μαριναρισμένος σε γλυκόξινη σάλτσα σόγιας — ένα κορεάτικο συνοδευτικό ιδανικό με ρύζι.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Σολομός300 γρ.
- Κρεμμύδι1/2
- Φρέσκο κρεμμύδι1 κοτσάνι
Μαρινάδα
- Σάλτσα σόγιας1/2 φλιτζάνι
- Νερό1 φλιτζάνι
- Ζάχαρη2 κ. σούπας
- Κρασί ρυζιού1 κ. σούπας
Οδηγίες
- 1
Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας σε μια κατσαρόλα.
- 2
Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη. Βάλτε έως 3 αν το θέλετε πιο γλυκό.
- 3
Προσθέστε 1/4 κρεμμύδι και 1 κοτσάνι φρέσκο κρεμμύδι.
- 4
Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά σούπας κρασί ρυζιού.
- 5
Βράστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Αν μειωθεί, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει τελείως.
- 6
Κόψτε το υπόλοιπο 1/4 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και βάλτε το σε ένα μπολ.
- 7
Τοποθετήστε τον σολομό πάνω από το κομμένο κρεμμύδι.
- 8
Περιχύστε τον σολομό με την κρύα σάλτσα σόγιας και βάλτε τον στο ψυγείο για 3 ώρες πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
Αφήστε τη σάλτσα σόγιας να κρυώσει τελείως πριν την περιχύσετε στον σολομό, ώστε το ψάρι να μείνει ωμό και τρυφερό.