Κοτόπουλο Yangnyeom (κορεάτικο γλυκόξινο πικάντικο τηγανητό κοτόπουλο)
Τηγανητό κοτόπουλο κορεάτικου τύπου καλυμμένο με γλυκόξινη και πικάντικη σάλτσα. Τη σάλτσα τη σιγοβράζετε μόνοι σας, γι' αυτό έχει γεύση σαν του καταστήματος.
Υλικά
Υλικά
- Κοτόπουλοόσο χρειάζεται
Σάλτσα
- Σιρόπι γλυκόζης4 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο2 κουταλιές της σούπας
- Κέτσαπ2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη2 κουταλιές της σούπας
- Γκοτσουτζάνγκ (πάστα τσίλι)1 κουταλιά της σούπας
- Κόκκινη σκόνη τσίλι1 κουταλιά της σούπας
- Νερό1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
- 1
Βάλτε σε μια κατσαρόλα ή γουόκ 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη σκόνη τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 2
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι γλυκόζης.
- 3
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 4
Τέλος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γκοτσουτζάνγκ (πάστα τσίλι).
- 5
Ανακατέψτε καλά και μετά αφήστε το να πάρει βράση.
- 6
Μόλις κοχλάσει, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει λίγο και βάλτε το σε αποστειρωμένο βάζο για φύλαξη.
- 7
Για να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα, τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει τραγανό.
- 8
Περιχύστε το τηγανητό κοτόπουλο με τη σάλτσα και απλώστε την ομοιόμορφα με ένα πινέλο.
- 9
Το νόστιμο κοτόπουλο Yangnyeom είναι έτοιμο.
Συμβουλές
1 κουταλιά της σούπας είναι 15 ml και 1 κουταλάκι 5 ml. Βράστε τη σάλτσα μία φορά, αφήστε τη να κρυώσει λίγο και φυλάξτε τη σε αποστειρωμένο βάζο για να κρατήσει πολύ.