Κις (ψητό λαχανικών με αυγό)
Ένα κις χωρίς βάση ζύμης, που φτιάχνεται σοτάροντας κρεμμύδι, καρότο, μανιτάρια shiitake και σπανάκι, ανακατεύοντάς τα σε ένα μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος, γαρνίροντας γενναιόδωρα με τυρί και ψήνοντας μέχρι να ροδίσει. Ελαφρύ, κρεμώδες και αρκετά απλό για ένα γρήγορο μπρανς ή ένα ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
Υλικά
- Κρεμμύδι1
- Καρότο1/2
- Μανιτάρια shiitake3
- Σπανάκι1 μεγάλη χούφτα
- Αυγό3
- Κρέμα γάλακτος200 γρ.
- Αλάτι1 κουτ. γλυκού
- Πιπέρι1/2 κουτ. γλυκού
- Τυρί τσένταρΓενναιόδωρα
- Τριμμένη παρμεζάναΓενναιόδωρα
- Βούτυρολίγο
- Ελαιόλαδοόσο χρειάζεται
Οδηγίες
- 1
Σοτάρετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και ελαιόλαδο. Κόψτε τα μανιτάρια shiitake σε λεπτές φέτες και μαγειρέψτε τα μαζί με τα υπόλοιπα, αλατοπιπερώνοντας ελαφρά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C.
- 2
Χτυπήστε καλά τα αυγά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος.
- 3
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν πλήρως.
- 4
Βάλτε πρώτα τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα σκεύος που αντέχει στον φούρνο και μετά ρίξτε το μείγμα κρέμας και αυγών.
- 5
Αν αγαπάτε το τυρί, γαρνίρετε γενναιόδωρα με τσένταρ και παρμεζάνα.
- 6
Ψήστε στους 180 °C για 30 λεπτά για ένα απαλό, τρυφερό κις.
- 7
Απολαύστε το κις ζεστό και αρωματικό.
Συμβουλές
Η αρχική συνταγή περιλαμβάνει και γάλα, αλλά η προσθήκη κρέμας γάλακτος και γάλακτος μαζί κάνει το μείγμα πολύ αραιό. Μόνο η κρέμα γάλακτος είναι αρκετή.