Γκιουντόν με γλυκόξινο μοσχαρίσιο στήθος (μπολ ρυζιού με μοσχάρι)
Λεπτές φέτες μοσχαρίσιου στήθους σοταρισμένες σε γλυκόξινη γλάσα σόγιας, σερβιρισμένες πάνω σε ζεστό ρύζι. Έτοιμο σε 20 λεπτά — ιδανικό ως μπολ ρυζιού ή συνοδευτικό.
Υλικά
Κύρια
- Λεπτές φέτες μοσχαρίσιου στήθους (usamgyeop)250g
- Κρεμμύδι1/4
- Βρασμένο ρύζι1 μπολ
Σάλτσα
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Κρασί μαγειρικής (mirin)1 κ.σ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών (ή σιρόπι καλαμποκιού)1 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Κόψτε σε λεπτές φέτες το 1/4 ενός κρεμμυδιού.
- 2
Ανακατέψτε τη σάλτσα: 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.σ. κρασί μαγειρικής, 1 κ.σ. σιρόπι ολιγοσακχαριτών, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 3
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε πρώτα 250g μοσχαρίσιο στήθος.
- 4
Μόλις ψηθεί καλά το κρέας, προσθέστε το κρεμμύδι, πασπαλίστε με λίγο μαύρο πιπέρι και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 5
Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, σκουπίστε το περιττό λίπος του μοσχαριού με χαρτί κουζίνας.
- 6
Ρίξτε τη σάλτσα και σοτάρετε για 2 λεπτά.
- 7
Σερβίρετε πάνω σε ένα μπολ ζεστό ρύζι και απολαύστε!
Συμβουλές
Το μοσχαρίσιο στήθος βγάζει πολύ λίπος — αν το σκουπίσετε με χαρτί κουζίνας πριν προσθέσετε τη σάλτσα, το πιάτο μένει καθαρό στη γεύση, όχι λιπαρό.