Τζιγκάε με τόνο και τόφου
Ένα πικάντικο κορεάτικο γιαχνί που φτιάχνεις γρήγορα μόνο με τόφου και τόνο κονσέρβα. Έναν συνδυασμό που δεν αποτυγχάνει ποτέ, με απλά υλικά — ιδανικό για τις μέρες που το ψυγείο είναι σχεδόν άδειο.
Υλικά
Κύρια
- Τόφου1 κομμάτι (300 g)
- Τόνος κονσέρβα (μικρή)1 κονσέρβα
- Κρεμμύδι1/4
- Φρέσκο κρεμμυδάκι1/2 κοτσάνι
- Πράσινη καυτερή πιπεριά1
- Κόκκινη καυτερή πιπεριά1
- Φακελάκι ζωμού θαλασσινών1 φακελάκι
- Νερό400 ml
Σάλτσα μαρινάδας
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς2 κουταλιές
- Παστές γαρίδες1/2 κουταλιά
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κουταλιά
- Σάλτσα σόγιας για σούπα1 κουταλιά
- Λάδι περίλλας1 κουταλιά
- Μαύρο πιπέριμια πρέζα
Οδηγίες
- 1
Μουλιάστε το φακελάκι ζωμού θαλασσινών σε 500 ml κρύο νερό για 30 λεπτά για να φτιάξετε τον ζωμό.
- 2
Κόψτε το κομμάτι τόφου σε μπουκιές.
- 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
- 4
Κόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι διαγώνια.
- 5
Κόψτε τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές σε λεπτές ροδέλες.
- 6
Χρησιμοποιήστε ολόκληρη τη μικρή κονσέρβα τόνου, μαζί με το λάδι.
- 7
Ανακατέψτε 2 κουταλιές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1/2 κουταλιά παστές γαρίδες, 1/2 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας για σούπα, 1 κουταλιά λάδι περίλλας και μια πρέζα πιπέρι για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 8
Στρώστε το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι στον πάτο της κατσαρόλας.
- 9
Τακτοποιήστε προσεκτικά το τόφου και τον τόνο από πάνω.
- 10
Απλώστε την έτοιμη σάλτσα πάνω από το τόφου.
- 11
Από πάνω βάλτε τις κομμένες πιπεριές.
- 12
Ρίξτε τον έτοιμο ζωμό θαλασσινών και αφήστε τον να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
- 13
Βράστε δυνατά για 5 λεπτά και το πικάντικο τζιγκάε με τόνο και τόφου είναι έτοιμο.
Συμβουλές
Μια στρώση πατάτας ή ρεπανιού στον πάτο είναι μια νόστιμη προσθήκη. Από την προετοιμασία μέχρι το τραπέζι χρειάζονται μόλις 15 λεπτά περίπου.