Μπρουσκέτα με ντομάτα
Ένα ιταλικό μεζεδάκι με τραγανή ψημένη μπαγκέτα και από πάνω ένα γλυκόξινο μείγμα ντομάτας και πιπεριάς. Φτιάχνεται με απλά υλικά που έχετε στο σπίτι και ταιριάζει ιδανικά για ένα πάρτι ή ένα μπραντς.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Μπαγκέτα6 φέτες
- Ντοματίνια10 τεμ.
- Πιπεριά1 τεμ.
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι1/2 τεμ.
- Βούτυρο4 κουταλιές
Σάλτσα και καρυκεύματα
- Ελαιόλαδο2,5 κουταλιές
- Βαλσάμικο ξίδι1/2 κουταλιά
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κουταλιά
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών1 κουταλιά
- Τριμμένη παρμεζάναλίγες (προαιρετικά)
- Βασιλικός5 φύλλα
Οδηγίες
- 1
Μαζέψτε την ψιλοκομμένη πιπεριά, το κρεμμύδι και τα ντοματίνια σε ένα μπολ.
- 2
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξίδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το σιρόπι ολιγοσακχαριτών για να φτιάξετε μια σάλτσα και έπειτα ανακατέψτε την με την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα ντοματίνια.
- 3
Αλείψτε γενναιόδωρα ένα τηγάνι με βούτυρο και ψήστε τις φέτες μπαγκέτας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές.
- 4
Απλώστε το μείγμα ντομάτας πάνω στην ψημένη μπαγκέτα και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Συμβουλές
Χρησιμοποιήστε άφθονο βούτυρο όταν ψήνετε τη μπαγκέτα ώστε να γίνουν και οι δύο πλευρές τραγανές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές ντομάτες αντί για ντοματίνια και να ψήσετε με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο αν προτιμάτε.