Τιραμισού
Ένα τιραμισού ιδανικό για δώρο σε ένα μέλος της οικογένειας ή στον σύντροφό σας στα γενέθλιά του. Κρατήστε το στο ψυγείο και βγάλτε το σαν σνακ για να το απολαύσετε ως επιδόρπιο με γάλα ή καφέ.
Υλικά
Υλικά
- Παντεσπάνι καστέλα2 (ή χρησιμοποιήστε φύλλο παντεσπάνι)
- Κρέμα γάλακτος500 ml (ή κρέμα για σαντιγί)
- Κρεμώδες τυρί200 γρ (ή μασκαρπόνε)
- Εσπρέσο3 δόσεις (ή στιγμιαίος καφές)
- Ζάχαρη10% της κρέμας
- Κακάο σε σκόνη2 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Ετοιμάστε όλα τα υλικά: ένα γυάλινο δοχείο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, κρεμώδες τυρί (ή μασκαρπόνε), παντεσπάνι καστέλα, κακάο σε σκόνη και εσπρέσο (κάνει και στιγμιαίος καφές). Κόψτε το παντεσπάνι στο μέγεθος του δοχείου.
- 2
Χρησιμοποιήστε έτοιμη σαντιγί ή χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη σε αναλογία 10:1 και έπειτα ανακατέψτε την καλά με το κρεμώδες τυρί σε αναλογία 1,5:1 για να ολοκληρώσετε την κρέμα. Παραδοσιακά φτιάχνεται με μασκαρπόνε, αλλά το κρεμώδες τυρί κάνει ως υποκατάστατο.
- 3
Βγάλτε 3 δόσεις εσπρέσο, αφαιρέστε την κρέμα από την επιφάνεια και αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το χρησιμοποιήσετε.
- 4
Στρώστε στο δοχείο το κομμένο παντεσπάνι και αλείψτε το με το κρύο εσπρέσο ώστε να μουσκέψει καλά.
- 5
Στρώστε ομοιόμορφα με τη σειρά κρέμα, παντεσπάνι, εσπρέσο, κρέμα, απλώνοντας καλά κάθε στρώση.
- 6
Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να σφίξει.
- 7
Πασπαλίστε ομοιόμορφα κακάο στην επιφάνεια μέσα από ένα ψιλό σουρωτήρι και είναι έτοιμο.
- 8
Το σπιτικό σας τιραμισού, έτοιμο να το απολαύσετε με το κουτάλι, ολοκληρώθηκε.
Συμβουλές
Η κρέμα χτυπιέται καλύτερα όταν είναι κρύα. Λειτουργεί καλά και το μίξερ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον εσπρέσο με δυνατά διαλυμένο στιγμιαίο καφέ, και αν το κακάο σε σκόνη είναι δυσεύρετο, κάνει και κακάο ή σκόνη για ζεστή σοκολάτα.