Κοτόπουλο ταντούρι
Ένα ψητό πιάτο ινδικού ύφους, ιδανικό για να κεράσετε καλεσμένους. Το στήθος κοτόπουλου μουλιάζει πρώτα σε γάλα για να φύγει κάθε έντονη μυρωδιά, έπειτα μαρινάρεται μια ολόκληρη μέρα σε μείγμα μπαχαρικών με κάρι και πάπρικα και ψήνεται στους 200°C, για ένα ελαφρύ αλλά υπέροχα αρωματικό κοτόπουλο ταντούρι.
Υλικά
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου3
- Γάλα1/2 φλιτζάνι
Καρύκευμα
- Σκόνη κάρι2 κουταλιές της σούπας
- Πάπρικα σε σκόνη1 κουταλιά της σούπας
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού1 κουτ. γλυκού
- Ξύδι1 κουτ. γλυκού
- Γάλα100 ml
- Αλάτιλίγο
- Μαύρο πιπέριλίγο
- Βασιλικός σε σκόνηλίγο
Οδηγίες
- 1
Μουλιάστε το στήθος κοτόπουλου σε γάλα για να φύγει η έντονη μυρωδιά.
- 2
Επειδή το στήθος κοτόπουλου είναι χοντρό, κόψτε το πλαγίως και ανοίξτε το σε λεπτές φέτες.
- 3
Ετοιμάστε τα υλικά της μαρινάδας σύμφωνα με τις ποσότητες.
- 4
Αλείψτε ομοιόμορφα τις λεπτές φέτες κοτόπουλου με τη μαρινάδα.
- 5
Βάλτε σε αεροστεγές δοχείο, καλύψτε την επιφάνεια με μεμβράνη για να μη μπαίνει αέρας και αφήστε το να ωριμάσει στο ψυγείο περίπου μία μέρα.
- 6
Απλώστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο ταψί, αφήνοντας κατάλληλη απόσταση μεταξύ των κομματιών.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 25 λεπτά.