Τάκος
Αυτή η συνταγή αναδημιουργεί την αυθεντική γεύση τάκος ενός μεξικάνικου εστιατορίου. Αρκεί να έχετε έτοιμα τα υλικά, δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξετε, οπότε δοκιμάστε το ανέμελα. Μπορείτε επίσης να το παραλλάξετε με τάκος κοτόπουλου χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου αντί για μοσχάρι, ή με τάκος γαρίδας.
Υλικά
Γέμιση κρέατος
- Μοσχαρίσια λαπάρα200 γρ.
- Ψιλοκομμένο ασκαλώνιο1 τεμ.
- Βαλσάμικο ξίδι4 κ.σ.
- Ρίγανη σε σκόνη1/4 κ.γ.
- Ψιλοκομμένα μυρωδικά1 κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτιμια πρέζα
- Πιπέριμια πρέζα
Σάλσα
- Ντομάτα1 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι1/8 τεμ.
- Πιπεριά Cheongyang1 τεμ.
- Κόλιανδρος1 κλωναράκι
- Λάιμ1 τεμ.
Γαρνιτούρες
- Κρεμμύδι1 τεμ.
- Πιπεριά1 τεμ.
- Μαρούλι άισμπεργκ4 φύλλα
- Τυρί τσένταρ1/2 φλιτζάνι
- Ξινή κρέμαόσο χρειάζεται
- Λάδι μαγειρικής2 κ.σ.
Τορτίγιες
- Τορτίγια4 τεμ. (20cm)
Οδηγίες
- 1
Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, την πιπεριά cheongyang και 1 κλωναράκι κόλιανδρο, και στύψτε τον χυμό από 1 λάιμ.
- 2
Ζεματίστε ελαφρά την ντομάτα σε βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε την σε κομμάτια 1,5 εκ.
- 3
Ανακατέψτε ομοιόμορφα τα υλικά από τα βήματα 1 και 2 για να φτιάξετε τη σάλτσα σάλσα.
- 4
Ψιλοκόψτε το ασκαλώνιο και ανακατέψτε το με το βαλσάμικο ξύδι, τη σκόνη ρίγανης, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε τη μαρινάτα.
- 5
Αλείψτε ομοιόμορφα το μοσχάρι με 2 κουταλιές της σούπας μαρινάτα και αφήστε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
- 6
Κόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μαρούλι σε χοντρές λωρίδες και το τυρί τσένταρ σε λεπτές λωρίδες.
- 7
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε ξεχωριστά το κρεμμύδι και την πιπεριά, αλατοπιπερώνοντας το καθένα.
- 8
Βάλτε το μοσχάρι σε ζεστό τηγάνι, ψήστε το όπως σας αρέσει και μετά κόψτε το σε μπουκιές.
- 9
Πάνω σε μια ζεστή τορτίγια, τοποθετήστε με τη σειρά ξινή κρέμα, μαρούλι, κρεμμύδι, πιπεριά, τυρί τσένταρ, ψητό μοσχάρι και κόλιανδρο. Προσθέστε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, ραντίστε με λίγο χυμό λάιμ και τυλίξτε το για να ολοκληρωθεί.