Ταμπουλέ (σαλάτα Μέσης Ανατολής)
Μια εύκολη σπιτική εκδοχή του ταμπουλέ, ενός από τα κλασικά ορεκτικά (μεζέ) της Μέσης Ανατολής. Φρέσκα πράσινα σαλατικά και μυρωδικά ανακατεύονται με αβοκάντο και ντομάτα σε χυμό λάιμ και σερβίρονται με ψωμί πίτα για ένα υγιεινό πιάτο.
Υλικά
Βασικά
- Ποικιλία πράσινων σαλατικών200 γρ.
- Βασιλικός30 γρ.
- Λάιμ1/2 (μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι)
- Αβοκάντο1 τεμ.
- Λάδι βασιλικούΚατά προτίμηση (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο)
- Τυρί παρμεζάναΚατά προτίμηση
- Ώριμη ντομάτα1/2 (χωρίς σπόρους)
- Ψωμί πίτα1 συσκευασία (5 τεμάχια)
Οδηγίες
- 1
Ψιλοκόψτε μια ποικιλία από πράσινα σαλατικά και βάλτε τα σε ένα μπολ. Ένας συνδυασμός τραγανών μαρουλιών και ελαφρώς πικρού ραδικιού ταιριάζει καλύτερα.
- 2
Ψιλοκόψτε τον βασιλικό και προσθέστε τον. Ο εύκολα διαθέσιμος γλυκός βασιλικός αρκεί· αν θέλετε, προσθέστε λίγο δυόσμο, άνηθο ή κόλιαντρο.
- 3
Στύψτε τον χυμό από μισό λάιμ πάνω από τα σαλατικά.
- 4
Τρίψτε από πάνω παρμεζάνα κατά προτίμηση.
- 5
Η παρμεζάνα δίνει αλμύρα στη σαλάτα, οπότε δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι, αλλά αν είναι άνοστη προσθέστε λίγο κατά προτίμηση.
- 6
Ψιλοκόψτε ένα ώριμο αβοκάντο και μια ώριμη ντομάτα χωρίς τους σπόρους.
- 7
Βάλτε την ανακατεμένη σαλάτα σε ένα πιάτο, από πάνω προσθέστε τη ντομάτα και το αβοκάντο και ολοκληρώστε με λίγη ακόμα παρμεζάνα.
- 8
Ψήστε ελαφρά το ψωμί πίτα σε ένα τηγάνι. Αν δεν έχετε, αντικαταστήστε το με τορτίγια ή άλλο ψωμί.
- 9
Κόψτε το στη μέση για να τρώγεται πιο εύκολα.
- 10
Σερβίρετε την πίτα δίπλα στη σαλάτα· τυλίξτε τη σαλάτα μέσα στο ψωμί και απολαύστε με κρασί για ένα υγιεινό γεύμα.
Συμβουλές
Ανακατέψτε ποικιλία από ιδιαίτερα δυτικά σαλατικά και αρωματικά μυρωδικά κατά προτίμηση για ακόμα πιο πλούσια γεύση.