Χυλός κολοκύθας καμπότσα με περισσευούμενο ρύζι
Ένας χορταστικός χυλός κολοκύθας καμπότσα που μπορεί να φτιάξει ο καθένας με απλώς περισσευούμενο ρύζι και κολοκύθα καμπότσα. Απλώς μαγειρέψτε την κολοκύθα στον ατμό, πολτοποιήστε την μαζί με το ρύζι και το νερό μέχρι να γίνει λεία και σιγοβράστε — μια εύκολη συνταγή ακόμη και για αρχάριους. Ρυθμίστε τη ζάχαρη κατά προτίμηση ανάλογα με το πόσο γλυκιά είναι η κολοκύθα σας.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Κολοκύθα καμπότσα1
- Περισσευούμενο ρύζι250 γρ.
- Νερό800 ml
- Αλάτι1/2 κ.σ.
- Ζάχαρη2 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Κόψτε την κολοκύθα καμπότσα στα τέσσερα και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
- 2
Βάλτε την κολοκύθα σε ατμομάγειρα αφού έχει ανέβει ο ατμός και μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Εναλλακτικά, ζεστάνετέ την στον φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά.
- 3
Καθαρίστε την κολοκύθα που μαγειρέψατε με ένα μαχαίρι, κόψτε την σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε την σε μια κατσαρόλα.
- 4
Προσθέστε στην κατσαρόλα 800 ml νερό και 1 μπολ περισσευούμενο ρύζι και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο. Αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, πολτοποιήστε τα όλα και ρίξτε τα πίσω στην κατσαρόλα.
- 5
Βάλτε την πολτοποιημένη κολοκύθα και το ρύζι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 6 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα. Αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για να ολοκληρώσετε.