Κέικ καλαμποκιού στον ατμό
Ένα μαλακό και αφράτο κέικ καλαμποκιού που μαγειρεύεται στον ατμό χωρίς φούρνο — μόνο με ατμομάγειρα. Αναμείξτε καλαμπόκι από κονσέρβα στη ζύμη, μαγειρέψτε στον ατμό σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, αφήστε να ξεκουραστεί 5 λεπτά και είναι έτοιμο! Ιδανικό για σνακ παιδιών και πολύ εύκολο στην προετοιμασία.
Υλικά
Υλικά
- Αλεύρι για κέικ250 γρ.
- Ζάχαρη100 γρ.
- Μπέικιν πάουντερ10 γρ.
- Αυγό1
- Αλάτιμια πρέζα
- Γάλα1 φλιτζάνι (περίπου 200 ml)
- Καλαμπόκι κονσέρβα1,5 φλιτζάνι (περίπου 300 ml)
Οδηγίες
- 1
Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ και αναμείξτε με τη ζάχαρη.
- 2
Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε, στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και ανακατέψτε.
- 3
Προσθέστε 1 φλιτζάνι κονσέρβα καλαμπόκι και ανακατέψτε.
- 4
Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι 70–80% και από πάνω βάλτε ½ φλιτζάνι κονσέρβα καλαμπόκι. Αν προσθέσετε κι άλλο καλαμπόκι επάνω, θα φαίνεται ωραιότερο.
- 5
Τοποθετήστε στον ατμομάγειρα που ήδη βράζει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά 15 λεπτά, μετά σβήστε και αφήστε να ξεκουραστεί 5 λεπτά.
Συμβουλές
Μαγειρέψτε στον ατμό σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, μετά σβήστε και αφήστε να ξεκουραστεί 5 λεπτά για πιο αφράτη υφή.