Πικάντικο μπολ με ρύζι, λάχανο και τόνο σε 10 λεπτά
Αγαπημένο πιάτο για να αδειάσεις το ψυγείο, ιδανικό για φοιτητές και νεόνυμφους! Τραγανό λάχανο και απαλός τόνος σοταρισμένα σε σάλτσα γκοτσουτζάνγκ, σερβιρισμένα πάνω από ρύζι — ένα γεύμα σε ένα μπολ μέσα σε 10 λεπτά. Με ένα τηγανητό αυγό και φύκια γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Λάχανο1/4 κεφάλι
- Τόνος κονσέρβας1 κονσέρβα
- Φρέσκο κρεμμυδάκι1 κοτσάνι
- Λάδι μαγειρικήςόσο χρειάζεται
Καρύκευμα
- Gochujang1 κουταλιά
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (gochugaru)1 κουταλιά
- Σος στρειδιού1 κουταλιά
- Σάλτσα σόγιας1 κουταλιά
- Ζάχαρη1/2 κουταλιά
- Κρασί μαγειρικής1 κουταλιά
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κουταλιά
- Μαύρο πιπέριόσο χρειάζεται
- Σησαμέλαιο1 κ.γ.
- Σπόροι σουσαμιούόσο χρειάζεται
Οδηγίες
- 1
Ετοιμάστε το λάχανο και μια κονσέρβα τόνου.
- 2
Κόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες και ψιλοκόψτε το λάχανο.
- 3
Φτιάξτε τη σάλτσα — 1 κ.σ. γκοτσουτζάνγκ, 1 κ.σ. πιπέρι τσίλι σε σκόνη, 1/2 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1/2 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κ.σ. σάλτσα στρειδιών, 1 κ.σ. κρασί μαγειρικής.
- 4
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει ελαφρά.
- 5
Όταν το λάχανο γίνει διάφανο, προσθέστε τη σάλτσα και συνεχίστε το σοτάρισμα.
- 6
Στραγγίστε τον τόνο από το λάδι και προσθέστε τον.
- 7
Προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το μαύρο πιπέρι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά.
- 8
Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά, ραντίστε με λίγο σησαμέλαιο.
- 9
Πασπαλίστε με σουσάμι και σερβίρετε πάνω από ρύζι — το μπολ με λάχανο και τόνο είναι έτοιμο! Ένα τηγανητό αυγό και φύκια κάνουν τον τέλειο συνδυασμό.
Συμβουλές
Σοτάρετε το λάχανο γρήγορα σε δυνατή φωτιά για να μείνει τραγανό και προσθέστε το σησαμέλαιο λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά για το καλύτερο άρωμα. Σερβίρετε με ένα τηγανητό αυγό και ανακατέψτε τον ρευστό κρόκο.