Σοτόκ-σοτόκ (σούβλες λουκάνικου και κέικ ρυζιού)
Λουκάνικα Βιέννης και κέικ ρυζιού tteokbokki περνιούνται εναλλάξ σε σούβλες, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται με γλυκόξινη πικάντικη σάλτσα ή απλά με κέτσαπ και μουστάρδα. Αυτό το δημοφιλές κορεατικό στριτ φουντ είναι γνωστό στους σταθμούς ανεφοδιασμού των αυτοκινητοδρόμων, αλλά είναι εξίσου εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι.
Υλικά
Υλικά
- Λουκάνικα Βιέννης12 τεμάχια
- Κέικ ρυζιού tteokbokki12 τεμάχια
- Ξύλινες σούβλες4 τεμάχια
Σάλτσα
- Gochujang (κορεάτικη πάστα τσίλι)1 κ.σ.
- Κέτσαπ3 κ.σ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών (ή σιρόπι καλαμποκιού)3 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας1/2 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κ.σ.
- Νερό1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Ζεματίστε στιγμιαία τα κέικ ρυζιού σε βραστό νερό, στη συνέχεια ζεματίστε τα λουκάνικα Βιέννης στο ίδιο νερό. Χαράξτε ελαφρά την επιφάνεια των ζεματισμένων λουκάνικων.
- 2
Περάστε τα ζεματισμένα κέικ ρυζιού και τα λουκάνικα εναλλάξ στις ξύλινες σούβλες, με τη σειρά κέικ-λουκάνικο-κέικ-λουκάνικο.
- 3
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις σούβλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, σχεδόν σαν ρηχό τηγάνισμα.
- 4
Ανακατέψτε 3 κ.σ. κέτσαπ, 1 κ.σ. gochujang, 3 κ.σ. σιρόπι ολιγοσακχαριτών, 1/2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1/2 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 κ.σ. νερό, και βράστε στιγμιαία για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 5
Τοποθετήστε τις τηγανισμένες σούβλες σε ένα φαρδύ πιάτο. Αλείψτε τη μισή ποσότητα με τη σάλτσα που φτιάξατε και περιχύστε την άλλη μισή με κέτσαπ και μουστάρδα.
- 6
Το σοτόκ-σοτόκ είναι έτοιμο! Έχει καλύτερη γεύση όταν τρώτε το λουκάνικο και το κέικ ρυζιού μαζί σε μια μπουκιά. Και οι δύο σάλτσες είναι νόστιμες, διαλέξτε κατά προτίμηση.