Απλά Donggeurangttaeng (Κεφτεδάκια Χοιρινού & Τόφου)
Εύκολα και νόστιμα donggeurangttaeng που απλώς πλάθετε με το κουτάλι και τηγανίζετε! Κιμάς χοιρινός και τόφου αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και φρέσκο κρεμμυδάκι, δένουν με μείγμα αλευριού για τηγάνισμα και ρίχνονται με το κουτάλι στο τηγάνι — ιδανικά για γιορτές, για το κουτί φαγητού ή ως συνοδευτικό.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Χοιρινός κιμάς200 g
- Τόφου120 g
- Κρεμμύδι1/2
- Καρότολίγο
- Φρέσκο κρεμμυδάκιλίγο
- Αυγά3
- Μείγμα αλευριού για τηγάνισμα2 κ.σ.
- Αλάτι4 πρέζες
- Μαύρο πιπέριλίγο
- Λάδι μαγειρικήςάφθονο
Οδηγίες
- 1
Στραγγίστε το τόφου όσο πιο στεγνό γίνεται με ένα πανί ή σουρωτήρι. (Αν μείνει υγρασία, δυσκολεύει το τηγάνισμα.)
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τον χοιρινό κιμά και το στραγγισμένο τόφου, και ψιλοκόψτε μέσα το καρότο, το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- 3
Προσθέστε 3 αυγά, 2 κ.σ. μείγμα αλευριού, λίγο μαύρο πιπέρι και 4 πρέζες αλάτι.
- 4
Ανακατέψτε τα όλα καλά και ομοιόμορφα.
- 5
Λαδώστε γενναιόδωρα ένα προθερμασμένο τηγάνι και ρίξτε το μείγμα με το κουτάλι.
- 6
Τηγανίστε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε σε πιάτο.
Συμβουλές
Στραγγίστε το τόφου όσο πιο στεγνό γίνεται με ένα πανί ή σουρωτήρι, ώστε τα κεφτεδάκια να κρατάνε το σχήμα τους στο τηγάνισμα. Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο ακόμα μείγμα αλευριού και τηγανίστε αργά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.