Σκόουνς
Μαλακά και τρυφερά σκόουνς με τραγανή κρούστα, φτιαγμένα εύκολα με έτοιμο μείγμα για τηγανίτες. Ανακατεύοντας το μείγμα για τηγανίτες με αλεύρι για κέικ, παίρνετε τραγανή εξωτερική επιφάνεια και ζουμερό εσωτερικό χωρίς κανένα επιπλέον διογκωτικό. Τα αμύγδαλα και τα κράνμπερι προσθέτουν μια γεύση ξηρών καρπών και μια γλυκόξινη νότα — ιδανικά ψημένα και σερβιρισμένα με καφέ ως σνακ ή για μπραντς.
Υλικά
Βασικά υλικά
- Μείγμα για τηγανίτες150 γρ.
- Αλεύρι για κέικ100 γρ.
- Γάλα25 γρ
- Λάδι20 γρ.
- Αυγό1
- Αμύγδαλα25 γρ
- Αποξηραμένα κράνμπερι25 γρ
Οδηγίες
- 1
Ψιλοκόψτε τα κράνμπερι και τα ολόκληρα αμύγδαλα. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με όποιους άλλους ξηρούς καρπούς έχετε.
- 2
Κοσκινίστε μαζί 150 g μείγμα για τηγανίτες και 100 g αλεύρι για κέικ.
- 3
Προσθέστε στο κοσκινισμένο αλεύρι 25 g γάλα, 20 g λάδι και 1 αυγό και ανακατέψτε καλά.
- 4
Ρυθμίστε την πυκνότητα με λίγο γάλα και ενώστε τη ζύμη σε μία μπάλα.
- 5
Μόλις η ζύμη ενωθεί σχεδόν εντελώς, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τα κράνμπερι και ανακατέψτε τα ομοιόμορφα.
- 6
Αυτό ήταν — η ζύμη ενώνεται πολύ απλά.
- 7
Πιέστε καλά τη ζύμη στο σχήμα που θέλετε και μετά κόψτε την σε κομμάτια. Εγώ την έπλασα σε κύκλο και την έκοψα σαν πίτσα.
- 8
Αλείψτε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης με γάλα.
- 9
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 20 λεπτά. Ο χρόνος διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, οπότε ελέγχετε την κατάσταση.
- 10
Μόλις ροδίσουν, τα σκόουνς με μείγμα για τηγανίτες είναι έτοιμα.