Χτένια ογκρατέν με τυρί
Ζουμερά χτένια στον ατμό με μια γλυκόξινη σάλτσα γκοτσουτζάνγκ και μια γενναιόδωρη στρώση λιωμένου τυριού. Γεμάτα θαλασσινή γεύση — ένα τέλειο ορεκτικό ή μεζές για ποτό.
Μερίδες2 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματοςΚάτω από 20 λεπτά
ΔυσκολίαΕύκολο
Υλικά
Κύρια υλικά
- Χτένια (με το κέλυφος)9 τεμάχια
- Μαγιονέζα1 κουταλιά σούπας
- Τριμμένη μοτσαρέλα1 φλιτζάνι
- Σότζου (για τον ατμό)λίγο
- Νιφάδες μαϊντανούμια πρέζα
Σάλτσα
- Τσο-γκοτσουτζάνγκ (γλυκόξινη σάλτσα τσίλι)5 κουταλιές σούπας
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 κουταλιές σούπας
- Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι2 κουταλιές σούπας
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κουταλιά σούπας
- Μαύρο πιπέριμια πρέζα
Οδηγίες
- 1
Τοποθετήστε τα καθαρισμένα χτένια σε έναν ατμομάγειρα πάνω από βραστό νερό.
- 2
Προσθέστε λίγο σότζου και μαγειρέψτε στον ατμό για περίπου 4 λεπτά.
- 3
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί.
- 4
Βάλτε με το κουτάλι τη σάλτσα πάνω σε κάθε μαγειρεμένο χτένι.
- 5
Από πάνω βάλτε μαγιονέζα, τριμμένο τυρί και νιφάδες μαϊντανού, με αυτή τη σειρά.
- 6
Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε ζεστά.
Συμβουλές
Το μαγείρεμα στον ατμό με λίγο σότζου αφαιρεί κάθε ψαρίλα. Στο κάμπινγκ, βάλτε τα χτένια απευθείας πάνω στα κάρβουνα για ακόμα καλύτερη γεύση.
#Χτένια με τυρί#Χτένια#Θαλασσινά#Μεζές για ποτό#Φαγητό για κάμπινγκ