Λουκάνικα τηγανητά με λαχανικά
Γυαλιστερά λουκάνικα και λαχανικά τηγανητά σε γλυκόξινη σάλτσα. Ένα ευέλικτο πιάτο — ιδανικό ως συνοδευτικό για τα παιδιά και ως μεζές με μπίρα για τους μεγάλους.
Υλικά
Κύρια
- Λουκανικάκια κοκτέιλ300 γρ.
- Κρεμμύδι1/2
- Καρότο1/4
Σάλτσα
- Κέτσαπ4 κουταλιές σούπας
- Σιρόπι καλαμποκιού (ή ολιγοσακχαρίτης)8 κουταλιές σούπας
- Σιρόπι δαμάσκηνου3 κουταλιές σούπας
- Σάλτσα στρειδιών1,5 κουταλιά σούπας
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το καρότο και το κρεμμύδι σε μπουκιές.
- 2
Χαράξτε τα λουκανικάκια κοκτέιλ με ρηχές τομές.
- 3
Ζεματίστε τα λουκάνικα σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό.
- 4
Στραγγίξτε καλά τα ζεματισμένα λουκάνικα.
- 5
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το καρότο και το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά.
- 6
Προσθέστε τα ζεματισμένα λουκάνικα και σοτάρετε ξανά.
- 7
Προσθέστε το κέτσαπ, το σιρόπι καλαμποκιού (ή ολιγοσακχαρίτη) και τη σάλτσα στρειδιών και σοτάρετε.
- 8
Προσθέστε το σιρόπι δαμάσκηνου και αφήστε τη σάλτσα να δέσει σε δυνατή φωτιά.
- 9
Όταν η σάλτσα δέσει σε μια γυαλιστερή, κολλώδη γλάσα, είναι έτοιμο.
Συμβουλές
Το χάραγμα και το ζεμάτισμα των λουκάνικων αφαιρεί το περιττό λίπος και βοηθά τη σάλτσα να κολλήσει. Δέστε τη σάλτσα γρήγορα σε δυνατή φωτιά για το πιο γυαλιστερό αποτέλεσμα.