Τεοκμπόκι σόγιας με λουκάνικα (τεόκγκουκ-τεόκ)
Μη πικάντικο τεοκμπόκι σόγιας φτιαγμένο με κομμένα ρυζοκέικ και λουκάνικα! Τα ρυζοκέικ, τα λουκάνικα και το κρεμμύδι σιγοβράζουν σε σάλτσα σόγιας και σησαμελαίου μέχρι να γίνουν ζουμερά — μια εκδοχή τεοκμπόκι με βάση τη σόγια, ιδανική για παιδιά.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Κομμένα ρυζοκέικ (τεόκγκουκ-τεόκ)250 γρ.
- Λουκάνικα5 (μεγάλα)
- Κρεμμύδι1/4
- Φρέσκο κρεμμυδάκι1/4 στέλεχος
- Λάδι μαγειρικήςλίγο
Σάλτσα
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Κρασί μαγειρικής2 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κ.σ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών2 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Νερό2/3 φλιτζάνι
- Μαύρο πιπέριλίγο
Οδηγίες
- 1
Κόψτε τα λουκάνικα σε 3-4 κομμάτια το καθένα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και κόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες. Ξεπλύνετε τα ρυζοκέικ και στραγγίστε τα σε σουρωτήρι.
- 2
Ανακατέψτε 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κ.σ. κρασί μαγειρικής, 1/2 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 κ.σ. σιρόπι ολιγοσακχαριτών, 1 κ.σ. σησαμέλαιο, 2/3 φλιτζάνι νερό και λίγο μαύρο πιπέρι για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 3
Λαδώστε ελαφρά ένα καυτό τηγάνι και σοτάρετε μαζί τα ρυζοκέικ, τα λουκάνικα, το κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- 4
Ρίξτε όλη την έτοιμη σάλτσα και αφήστε να πάρει δυνατή βράση.
- 5
Σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να μειωθεί σε ένα λεπτό στρώμα, μετά προσθέστε μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ολοκληρώστε.
- 6
Σερβίρετε σε πιάτο και το τεοκμπόκι σόγιας με λουκάνικα είναι έτοιμο.
Συμβουλές
Αν ξεπλύνετε πρώτα τα ρυζοκέικ, δεν κολλάνε τόσο, και αν αφήσετε τη σάλτσα να δέσει, το άρωμα ποτίζει τα ρυζοκέικ. Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή τσίλι για μια πικάντικη εκδοχή.