Λουκάνικο με καλαμπόκι και τυρί
Ένα νόστιμο πιάτο λουκάνικο με καλαμπόκι και τυρί με ολόκληρα λουκάνικα, αγαπητό σε όλες τις ηλικίες. Ψητά λουκάνικα πάνω σε κρεμώδες μείγμα καλαμπόκι με πιπεριές και κρεμμύδι, σκεπασμένα με άφθονη λιωμένη μοτσαρέλα.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Λουκάνικο4 τεμάχια
- Τυρί πίτσας (μοτσαρέλα)1/2 φλιτζάνι
- Αποξηραμένος μαϊντανόςλίγο
- Βούτυρο1/2 κουταλιά
- Φυτικό λάδιλίγο
Υλικά για καλαμπόκι με τυρί
- Καλαμπόκι κονσέρβα1 κουτί (190 γρ.)
- Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά1/2
- Ψιλοκομμένη πορτοκαλί πιπεριά1/2
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι1/4
- Μαγιονέζα7 κουταλιές
- Ζάχαρη2 κουταλιές
- Αλάτιλίγο
- Μαύρο πιπέριλίγο
Οδηγίες
- 1
Στραγγίζουμε το καλαμπόκι κονσέρβα σε σουρωτήρι.
- 2
Χαράσσουμε τα λουκάνικα με ένα μαχαίρι. Η χάραξη και στις δύο πλευρές δίνει ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα.
- 3
Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε τα λουκάνικα.
- 4
Βάλτε όλα τα υλικά του καλαμπόκι με τυρί σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
- 5
Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το μείγμα καλαμπόκι με τυρί και τοποθετούμε τα λουκάνικα από πάνω.
- 6
Πασπαλίζουμε με το τυρί πίτσας και σκεπάζουμε με καπάκι. Αν δεν έχουμε καπάκι, χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο.
- 7
Μόλις λιώσει το τυρί, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.