Παντ ταϊ με ραμγιόν (Culinary Class Wars)
Το παντ ταϊ με ραμγιόν που έγινε viral από τη μάχη στο μίνι μάρκετ στο Culinary Class Wars του Netflix. Φτιαγμένο εξ ολοκλήρου με υλικά από μίνι μάρκετ, με ελαφρώς λιγότερη σάλτσα ώστε να μην είναι πολύ αλμυρό.
Υλικά
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου80g
- Καβουροκαλαμάκια100g
- Κόγχες σε κονσέρβα (golbaengi)80g
- Κρεμμύδι100g
- Σκελίδες σκόρδου4 σκελίδες
- Φύτρες φασολιού μουνγκ80g
- Νουντλς ραμγιόν στιγμής2 πακέτα
- Σκόνη σούπας ραμγιόν1–1,5 φακελάκι
- Σάλτσα στρειδιών1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού1–2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά2
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φέτες.
- 2
Ξεφτίστε το στήθος κοτόπουλου και τα καβουροκαλαμάκια κατά μήκος των ινών.
- 3
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα αυγά όπως σας αρέσουν· βάλτε τα στην άκρη.
- 4
Ζεματίστε τα νουντλς και τις φύτρες σε βραστό νερό, ρίξτε τα σε παγωμένο νερό και στραγγίστε καλά.
- 5
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι, μετά προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα στρειδιών και τσιγαρίστε τα γρήγορα, σχεδόν μέχρι να καραμελώσουν, για να βγει καπνιστό άρωμα.
- 6
Προσθέστε τη σκόνη σούπας ραμγιόν και σοτάρετε μέχρι να διαλυθεί ομοιόμορφα.
- 7
Προσθέστε το κοτόπουλο, τα καβουροκαλαμάκια και τις κόγχες και σοτάρετε.
- 8
Προσθέστε τα ζεματισμένα νουντλς και τις φύτρες και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- 9
Πασπαλίστε ζάχαρη παντού για βάθος γεύσης και ολοκληρώστε με λίγο χυμό λεμονιού.
- 10
Σερβίρετε τα νουντλς σε πιάτο και ολοκληρώστε με το τηγανητό αυγό από πάνω.
Συμβουλές
Βράστε τα νουντλς μόνο κατά 80% για να μη γίνουν λασπωμένα. Δοκιμάστε και προσθέστε την υπόλοιπη σκόνη σούπας ή σάλτσα σόγιας αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι, και βάλτε άφοβα παραπάνω φύτρες.