Πουτίν

Υλικά

Οδηγίες

1. 1
   

   Πλύνετε καλά τα λαχανικά εκτός από τα μανιτάρια και ζυγίστε τα υπόλοιπα υλικά, το αλεύρι και το βούτυρο.

2. 2
   

   Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και ψιλοκόψτε την πράσινη πιπεριά και το κρεμμύδι.

3. 3
   

   Λιώστε το βούτυρο αργά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

4. 4
   

   Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και φτιάξτε ένα ρου (roux).

5. 5
   

   Ανακατέψτε αφήνοντας την υγρασία να εξατμιστεί, ώστε να μην σβολιάσει. Όταν αποκτήσει ανοιχτό ξανθό χρώμα, είναι έτοιμο για τη σάλτσα.

6. 6
   

   Προσθέστε το νερό και τον ζωμό μοσχαριού και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να ετοιμαστεί η σάλτσα.

7. 7
   

   Ζεστάνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέστε τον κιμά μοσχαρίσιο και σοτάρετε με μιρίν και μαύρο πιπέρι.

8. 8
   

   Όταν το κρέας ψηθεί περίπου κατά 80%, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και σοτάρετε μαζί, στο τέλος προσθέστε αλάτι.

9. 9
   

   Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώστε τις τηγανητές πατάτες ομοιόμορφα.

10. 10
    

    Ψήστε στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των τηγανητών πατατών. Μπορείτε να προσαρμόσετε τον χρόνο μέχρι να γίνουν χρυσαφί.

11. 11
    

    Σπάστε το τυρόπηγμα με τα χέρια σε μπουκιές.

12. 12
    

    Αν το τυρόπηγμα είναι ανάλατο, μουλιάστε το για λίγο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό όσο ψήνονται οι πατάτες, για να προσθέσετε γεύση.

13. 13
    

    Καλύψτε γενναιόδωρα τις ψημένες πατάτες με το τυρόπηγμα και τη σάλτσα γκρέιβι για να ολοκληρώσετε.