Σάντουιτς με σαλάτα πατάτας
Ένα σάντουιτς με αφράτη σαλάτα πατάτας γενναιόδωρα γεμισμένη σε μαλακά ψωμάκια. Το αγγούρι και το μήλο το κρατούν δροσερό — ιδανικό για πικνίκ ή κολατσιό μπραντς.
Υλικά
Κύρια
- Πατάτες3
- Αυγά2
- Αγγούρι1/2
- Μήλο1/4
- Ζαμπόν σε φέτες40g
- Μαρούλι10 φύλλα
- Ψωμάκια10
Ντρέσινγκ
- Μαγιονέζα4 κουταλιές
- Γιαούρτι απλό3 κουταλιές
- Μουστάρδα με κόκκους2 κουταλιές
- Αλάτι1/2 κουταλιά
- Ζάχαρη1/2 κουταλιά
Οδηγίες
- 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε τες με λίγο αλάτι και μετά λιώστε τες σε ένα μπολ.
- 2
Βράστε και τα αυγά με λίγο αλάτι, ξεφλουδίστε τα και λιώστε τα μαζί με τις πατάτες.
- 3
Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές ροδέλες, αλατίστε με 1/4 κουταλιάς για 20 λεπτά και μετά στύψτε το νερό με ένα πανί.
- 4
Αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και κόψτε το σε λεπτές φέτες· κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες.
- 5
Προσθέστε το αγγούρι, το μήλο, το ζαμπόν, τη μαγιονέζα, το απλό γιαούρτι και τη ζάχαρη στις λιωμένες πατάτες και τα αυγά και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Χαράξτε τα ψωμάκια στη μέση, αλείψτε μουστάρδα με κόκκους στις κομμένες πλευρές, βάλτε μαρούλι και γεμίστε με τη σαλάτα πατάτας.
Συμβουλές
Αν αλατίσετε και στύψετε το αγγούρι, η σαλάτα δεν θα γίνει νερουλή. Λιώστε τις πατάτες όσο είναι ζεστές για την πιο απαλή υφή.