Μπουλγκόγκι με λεπτοκομμένο μοσχάρι στιλ Φιλαδέλφειας
Ένα μπουλγκόγκι που φτιάχνεται εύκολα στη Φιλαδέλφεια. Αγοράστε πολύ λεπτοκομμένο μοσχάρι (shaved beef) και θα φτιάξετε αβίαστα ένα τρυφερό μπουλγκόγκι που λιώνει στο στόμα! (1 κουταλιά σούπας = 15 ml, 1 κουταλάκι = 5 ml)
Υλικά
Κύρια υλικά
- Μοσχάρι σε πολύ λεπτές φέτες (shaved beef)450 γρ.
- Κρεμμύδι2–3
- Καρότο (baby καρότα)15–18
Μαρινάδα
- Ζάχαρη4 κ.σ.
- Μιρίν (κρασί μαγειρικής)2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας4 κ.σ.
- Μαύρο πιπέρι1 κουταλάκι
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Ετοιμάστε όλα τα υλικά.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το μοσχάρι με 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη και 2 μιρίν, ανακατέψτε απαλά με τα χέρια και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο 30 λεπτά έως 1 ώρα.
- 3
Όσο μαρινάρεται το κρέας, φτιάξτε τη μαρινάδα και κόψτε τα λαχανικά. Μαρινάδα: 4 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας + 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι + 1 κουταλιά σούπας σησαμέλαιο + 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 4
Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κρέας, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στο ψυγείο άλλες 1–3 ώρες (κατά προτίμηση).
- 5
Αρχίστε να σοτάρετε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα τηγάνι.
- 6
Όταν το κρέας είναι ψημένο κατά τα δύο τρίτα, προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρετέ τα μαζί.
- 7
Έτοιμο! Σερβίρετε με πίκλες αγγουριού και απολαύστε.
Συμβουλές
Αν σας αρέσει πιο γλυκό, προσθέστε λίγη παραπάνω ζάχαρη. (1 κουταλιά σούπας = 15 ml, 1 κουταλάκι = 5 ml)