Οκονομιγιάκι (ιαπωνική αλμυρή τηγανίτα)
Ένα απλό σπιτικό οκονομιγιάκι. Ψιλοκομμένο λάχανο ανακατεύεται σε αλμυρό κουρκούτι και τηγανίζεται σε μια χοντρή τηγανίτα, με σάλτσα οκονομιγιάκι, μαγιονέζα και νιφάδες μπονίτο.
Υλικά
Υλικά
- Λάχανο4-5 φύλλα
- Κρεμμύδι1/2
- Σχοινόπρασο5 κλωνάρια
- Μπέικον6 τεμάχια
- Λάδι μαγειρικήςόσο χρειάζεται
Κουρκούτι
- Αυγά2
- Νερό3 κουταλιές σούπας
- Σάλτσα σόγιας1 κουταλιά της σούπας
- Μαύρο πιπέριλίγο
- Κορεάτικο μείγμα τηγανίσματος4/5 φλιτζάνι (160 ml)
Γαρνιτούρα
- Σάλτσα οκονομιγιάκιόσο χρειάζεται
- Μαγιονέζαόσο χρειάζεται
- Νιφάδες μπονίτοόσο χρειάζεται
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το λάχανο και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο.
- 2
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε νερό, σάλτσα σόγιας και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε, μετά ρίξτε το μείγμα τηγανίσματος και ανακατέψτε μέχρι να μη μείνει στεγνό αλεύρι.
- 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, το κρεμμύδι και το σχοινόπρασο και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
- 4
Λαδώστε γενναιόδωρα ένα καυτό τηγάνι, ρίξτε το κουρκούτι και τηγανίστε το σε μια χοντρή τηγανίτα.
- 5
Όταν η κάτω πλευρά ροδίσει, βάλτε από πάνω το μπέικον, γυρίστε και ψήστε λίγο ακόμη.
- 6
Ολοκληρώστε περιχύνοντας με σάλτσα οκονομιγιάκι και μαγιονέζα και πασπαλίζοντας με νιφάδες μπονίτο και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.