Απαλό αχνιστό καλαμάρι με μαγιονέζα (Ojingeochae-muchim)
Ανακατεύοντας πρώτα το αποξηραμένο καλαμάρι με μαγιονέζα, δεν σκληραίνει και η γλυκόξινη σάλτσα απορροφάται απαλά και ζουμερά. Ιδανικό συνοδευτικό ρυζιού ή μεζές.
Μερίδες5 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματοςΚάτω από 15 λεπτά
ΔυσκολίαΕύκολο
Υλικά
Υλικά
- Λωρίδες αποξηραμένου καλαμαριού250 g
- Μαγιονέζα2 κουταλιές της σούπας
- Λάδι μαγειρικής2 κουταλιές της σούπας
- Σησαμέλαιο1 κουταλιά της σούπας
- Γκοτσουτζάνγκ (πάστα τσίλι)2 κουταλιές της σούπας
- Cheongju (κρασί ρυζιού)2 κουταλιές της σούπας
- Σιρόπι μαεσίλ (πράσινο δαμάσκηνο)1 κουταλιά της σούπας
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών1 κουταλιά της σούπας
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κουταλιά της σούπας
- Καβουρδισμένο σουσάμι1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
- 1
Κόψτε 250 γρ. λωρίδες αποξηραμένου καλαμαριού με ψαλίδι σε μπουκιές.
- 2
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά για να μαλακώσει το καλαμάρι.
- 3
Σε ένα τηγάνι ανακατέψτε λάδι μαγειρικής, σησαμέλαιο, γκοτσουτζάνγκ, κρασί ρυζιού, σιρόπι μαεσίλ, σιρόπι ολιγοσακχαριτών και ψιλοκομμένο σκόρδο, και βράστε ανακατεύοντας.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά, περιχύστε το καλαμάρι με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
- 5
Πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι για να ολοκληρώσετε.
#Συνοδευτικό για πριν#Κορεάτικο#Μεζές