Αλμυρό ινάρι σούσι με μαγιονέζα αυγοτάραχου μπακαλιάρου
Το απλό ινάρι σούσι αποκτά μια γενναιόδωρη επικάλυψη από κρεμώδη, αλμυρή μαγιονέζα αυγοτάραχου μπακαλιάρου. Μια πινελιά γουασάμπι το κάνει μια εκλεπτυσμένη μπουκιά που δεν θα βαρεθείτε.
Υλικά
Υλικά
- Καρυκευμένες τσέπες τηγανητού τόφου8 τεμάχια
- Αλατισμένο αυγοτάραχο μπακαλιάρου (myeongran)3 λοβοί
- Βρασμένο ρύζι2 μπολ
- Μαγιονέζα2 κουταλιές σούπας
- Μιρίν (κρασί μαγειρικής)1/2 κουταλιά σούπας
- Σησαμέλαιο1 κουταλιά σούπας
- Γουασάμπιόσο χρειάζεται
- Τρυφερά φύτρα (για γαρνίρισμα)λίγο
Οδηγίες
- 1
Χαράξτε τη μεμβράνη του αυγοτάραχου μπακαλιάρου και ξύστε μόνο το αυγοτάραχο.
- 2
Ανακατέψτε το αυγοτάραχο που βγάλατε με τη μαγιονέζα και το μιρίν για να φτιάξετε τη μαγιονέζα myeongran.
- 3
Ανακατέψτε το ρύζι με το furikake που περιλαμβάνεται, τη μισή σάλτσα του σετ και το σησαμέλαιο.
- 4
Στραγγίξτε τις τσέπες τόφου και γεμίστε τις περίπου κατά τα δύο τρίτα με ρύζι.
- 5
Απλώστε γενναιόδωρα τη μαγιονέζα myeongran πάνω στο ρύζι.
- 6
Γαρνίρετε με τρυφερά φύτρα και σερβίρετε με γουασάμπι κατά προτίμηση.
Συμβουλές
Το αυγοτάραχο μπακαλιάρου είναι αλμυρό, οπότε ισορροπήστε το με την ποσότητα της μαγιονέζας. Με αυγοτάραχο χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι το απολαμβάνετε ακόμη πιο ανέμελα.