Open on your phone

Μουλχόε (κορεάτικη κρύα σούπα με ωμό ψάρι)

Name: Μουλχόε (κορεάτικη κρύα σούπα με ωμό ψάρι)
Total time: 20 min
Yield: Για 2 άτομα
Ingredients: Αγγούρι 1/2 τεμάχιο; Καρότο Λίγο; Λάχανο 2 χούφτες; Θαλασσινά Κατά βούληση; Πάγος Λίγο; Γκοτσουτζάνγκ (πάστα τσίλι) 3 κ.σ.; Νιφάδες τσίλι 3 κ.σ.; Ξύδι 12 κ.σ.; Ζάχαρη 2 κ.σ.; Αλάτι 1/2 κ.σ.; Σιρόπι πράσινου δαμάσκηνου 3 κ.σ.; Νερό 250 ml; Λεμονάδα-λάιμ σόδα 500 ml; Αλάτι σουσαμιού 4 κ.σ.; Σησαμέλαιο 1/2 κ.σ.

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, απόλαυσε στο σπίτι ένα δροσιστικό γλυκόξινο mulhoe (κορεάτικη κρύα σούπα με ωμό ψάρι). Απλώς πρόσθεσε τα αγαπημένα σου θαλασσινά και είναι έτοιμο.

ΜερίδεςΓια 2 άτομα

Χρόνος μαγειρέματοςΚάτω από 20 λεπτά

ΔυσκολίαΑρχάριος

Υλικά

Κύρια υλικά

Αγγούρι1/2 τεμάχιο
ΚαρότοΛίγο
Λάχανο2 χούφτες
ΘαλασσινάΚατά βούληση
ΠάγοςΛίγο

Σάλτσα και καρυκεύματα

Γκοτσουτζάνγκ (πάστα τσίλι)3 κ.σ.
Νιφάδες τσίλι3 κ.σ.
Ξύδι12 κ.σ.
Ζάχαρη2 κ.σ.
Αλάτι1/2 κ.σ.
Σιρόπι πράσινου δαμάσκηνου3 κ.σ.
Νερό250 ml
Λεμονάδα-λάιμ σόδα500 ml
Αλάτι σουσαμιού4 κ.σ.
Σησαμέλαιο1/2 κ.σ.

Οδηγίες

1
Κόψε τα λαχανικά σε όσο πιο λεπτές λωρίδες γίνεται.
2
Καθάρισε και ετοίμασε τα θαλασσινά.
3
Ανακάτεψε γκοτσουτζάνγκ, νιφάδες τσίλι, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, σιρόπι δαμάσκηνου, νερό, αναψυκτικό, αλάτι σουσαμιού και σησαμέλαιο για να φτιάξεις τον ζωμό.
4
Βάλε τα έτοιμα θαλασσινά πάνω στα λαχανικά, περίχυσε με τον ζωμό και πρόσθεσε λίγο πάγο για να ολοκληρώσεις.

Συμβουλές

Ανάλογα με το τι θα βάλεις από πάνω — αυτί της θάλασσας, καλαμάρι, γλώσσα κ.ά. — μπορείς να απολαύσεις κάθε είδους mulhoe.

#Κορεάτικο#Θαλασσινά#Καλοκαίρι