Σοταρισμένα κοτσάνια φυκιών γουακάμε
Ένα κορεάτικο συνοδευτικό από παστά κοτσάνια φυκιών, που ξαλμυρίζονται και σοτάρονται με σκόρδο, κρεμμύδι και καρότο σε ένα ελαφρύ καρύκευμα από κορεάτικη σάλτσα σόγιας για σούπες. Ήπιο αντί για αλμυρό και χωρίς μυρωδιά ψαριού, ταιριάζει με ρύζι ή σε ένα φαγητό για το γραφείο.
Υλικά
Υλικά
- Παστά κοτσάνια φυκιών1 συσκευασία (300 γρ.)
- Καρότο1/6 τεμαχίου
- Κρεμμύδι (μέτριο)1/3 τεμαχίου
- Λάδι μαγειρικής2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας
- Κορεάτικη σάλτσα σόγιας για σούπες1/2 κουταλιά της σούπας
- Σησαμέλαιο1 κουταλιά της σούπας
- Σουσάμι1/2 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
- 1
Ξεπλύνετε τα παστά κοτσάνια φυκιών 3–4 φορές κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 15 λεπτά για να φύγει το αλάτι.
- 2
Στραγγίξτε καλά τα κοτσάνια φυκιών και κόψτε τα σε μπουκιές (περίπου 4 εκ.).
- 3
Κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο σε λεπτές λωρίδες.
- 4
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο σε μέτρια φωτιά.
- 5
Μόλις το σκόρδο μυρίσει, δυναμώστε τη φωτιά, προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο σε λωρίδες και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε τα κοτσάνια φυκιών και σοτάρετε για 1 λεπτό, μετά ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας κορεάτικη σάλτσα σόγιας για σούπες και σοτάρετε άλλα 3 λεπτά.
- 7
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και 1/2 κουταλιά της σούπας σουσάμι, σοτάρετε άλλα 30 δευτερόλεπτα και είναι έτοιμο.