Λαχταριστό μιτλόφ που λιώνει στο στόμα
Το μιτλόφ είναι ένα κυρίως πιάτο που ενθουσιάζει τους πάντες, ιδανικό για γιορτές ή οικογενειακές συγκεντρώσεις. Ο κιμάς μοσχαρίσιος αναμειγνύεται με τριμμένο κρεμμύδι και φρυγανιά μουλιασμένη σε γάλα για να γίνει πολύ τρυφερό, και ψήνεται στον φούρνο κάτω από μια γλυκόξινη γλάσο από κέτσαπ και μουστάρδα. Σαν ένα τεράστιο μπιφτέκι ψημένο σε ένα κομμάτι και κομμένο σε φέτες — ένα χορταστικό πιάτο για πάρτι.
Υλικά
Μείγμα για το μιτλόφ
- Κιμάς μοσχαρίσιος900 γρ.
- Αυγό1
- Κρεμμύδι, τριμμένο1
- Φρυγανιά τριμμένη1 φλιτζάνι
- Γάλα1 φλιτζάνι
- Αλάτιόσο χρειάζεται
- Πιπέριόσο χρειάζεται
- Μαϊντανός αποξηραμένοςόσο χρειάζεται
Γλάσο
- Καστανή ζάχαρη6 κ.σ.
- Μουστάρδα6 κ.σ.
- Κέτσαπ1,5 φλιτζάνι
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Βάλτε όλα τα υλικά για το μιτλόφ σε ένα μεγάλο μπολ.
- 2
Ζυμώστε με τα χέρια μέχρι το μείγμα να γίνει κολλώδες και να δένει.
- 3
Ανακατέψτε 6 κ.σ. καστανή ζάχαρη, 6 κ.σ. μουστάρδα και 1,5 φλιτζάνι κέτσαπ για να φτιάξετε το γλάσο.
- 4
Σιγοβράστε τη σάλτσα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η καστανή ζάχαρη.
- 5
Λαδώστε ελαφρά μια φόρμα για κέικ (φόρμα του τσουρεκιού).
- 6
Πιέστε το κιμαδένιο μείγμα μέσα στη φόρμα και αλείψτε γενναιόδωρα τη μισή γλάσο στην επιφάνεια.
- 7
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα.
- 8
Βγαίνει όμορφα ροδισμένο.
- 9
Περιχύστε άφθονα την υπόλοιπη σάλτσα στην επιφάνεια και πασπαλίστε με λίγο μαϊντανό.
- 10
Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε — το μιτλόφ που απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι είναι έτοιμο!
Συμβουλές
Χρησιμοποιήστε τη μισή γλάσο πριν το ψήσιμο και αλείψτε την υπόλοιπη αφού ψηθεί — έτσι διατηρείται ζωντανό το χρώμα και η γεύση.