Σοταρισμένα Βλαστάρια Σκόρδου
Ένα συνοδευτικό από τραγανά βλαστάρια σκόρδου σοταρισμένα σε γλυκόξινη σάλτσα από σάλτσα σόγιας, σιρόπι ολιγοσακχαριτών και λίγη σκόνη τσίλι. Τέλειο με ρύζι ή για το κολατσιό.
Μερίδες6 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματοςΈως 30 λεπτά
ΔυσκολίαΑρχάριος
Υλικά
Υλικά
- Βλαστάρια σκόρδου1 ματσάκι
- ΣουσάμιΛίγο
Σάλτσα
- Σκόνη τσίλι1/2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας2,5 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών3 κ.σ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο1/2 κ.σ.
- Νερό120~150 ml
Οδηγίες
- 1
Πλύνετε τα βλαστάρια σκόρδου και κόψτε τα σε κομμάτια 3–4 εκ. (περίπου δύο δάχτυλα).
- 2
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας για να φτιάξετε το μείγμα.
- 3
Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα βλαστάρια σκόρδου και αφήστε να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά.
- 4
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και σοτάρετε απαλά μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γυαλίσει. Σβήστε τη φωτιά και ολοκληρώστε με 1/2 κ.σ. σιρόπι ολιγοσακχαριτών και σουσάμι στην υπολειπόμενη θερμότητα.
#Συνοδευτικό#Κορεάτικο#Σοτέ