Kimchi-jeon (τηγανίτα κίμτσι)
Μια πανεύκολη τηγανίτα κίμτσι: ψιλοκόψτε το κίμτσι, ανακατέψτε το σε χυλό από μείγμα τηγανίσματος και τηγανίστε το μέχρι να γίνει τραγανό. Η άλμη του κίμτσι και το ψιλοκομμένο σκόρδο προσθέτουν πλούσια γεύση.
Υλικά
Υλικά
- Κίμτσι2 φλιτζάνια
- Κορεάτικο μείγμα τηγανίσματος1 φλιτζάνι
- Άλμη κίμτσι1/3 φλιτζανιού
- Νερό2/3 φλιτζάνι
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κ.σ.
- Λάδι μαγειρικήςόσο χρειάζεται
Οδηγίες
- 1
Βάλτε το κίμτσι σε ένα μπολ και κόψτε το σε μικρά κομμάτια με ένα ψαλίδι κουζίνας.
- 2
Προσθέστε 1 φλιτζάνι μείγμα τηγανίσματος, 1/3 φλιτζανιού άλμη κίμτσι και 1/2 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο. Το σκόρδο δίνει μια νόστιμη ώθηση.
- 3
Ρίξτε σταδιακά 2/3 του φλιτζανιού νερό για να ρυθμίσετε την πυκνότητα του χυλού και ανακατέψτε ομοιόμορφα. Προσθέστε λίγο ακόμη νερό αν ο χυλός είναι πολύ πηχτός.
- 4
Βάλτε τον χυλό σε λαδωμένο τηγάνι, δώστε του στρογγυλό σχήμα και τηγανίστε τον μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
- 5
Σερβίρετε σε ένα πιάτο και είναι έτοιμο.
Συμβουλές
Μπορείτε να ανακατέψετε αλεύρι και μείγμα τηγανίσματος σε αναλογία 8:2, αλλά και μόνο με μείγμα τηγανίσματος βγαίνει αρκετά τραγανό.