Χυλός με αυτί της θάλασσας
Ένας θρεπτικός χυλός ρυζιού με αυτί της θάλασσας, ιδανικός όταν χρειάζεστε τόνωση ενέργειας. Φτιάχνεται και με τα εντόσθια του οστράκου για πλούσια, νόστιμη γεύση, και αποτελεί ένα χορταστικό πρωινό.
Υλικά
Υλικά
- Αυτί της θάλασσας3
- Μουλιασμένο ρύζι1 φλιτζάνι
- Νερό800 ml
- Σησαμέλαιο2 κ.σ.
- Αλάτι1/4 κ.σ.
- Σουσάμι1/4 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Τρίψτε καλά το αυτί της θάλασσας με μια βούρτσα για να το καθαρίσετε, μετά με ένα κουτάλι ξεχωρίστε τη σάρκα από το κέλυφος και αφαιρέστε τα εντόσθια και το στόμα (τα δόντια).
- 2
Μην πετάξετε τα εντόσθια που αφαιρέσατε—θα μπουν στον χυλό, οπότε βάλτε τα σε ξεχωριστό μπολ.
- 3
Κόψτε τη σάρκα του αυτιού της θάλασσας σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε τα εντόσθια.
- 4
Ζεστάνετε 2 κ.σ. σησαμέλαιο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το αυτί της θάλασσας· μόλις αλλάξει ελαφρώς χρώμα, προσθέστε το μουλιασμένο ρύζι και σοτάρετέ τα μαζί.
- 5
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα εντόσθια, σοτάρετε για λίγο και μετά ρίξτε 800 ml νερό.
- 6
Όταν ο χυλός πήξει και οι κόκκοι του ρυζιού μαλακώσουν εντελώς, αλατίστε, σβήστε τη φωτιά, σερβίρετε σε μπολ και πασπαλίστε με σουσάμι.