Χούμους
Ένα μεσανατολικό ντιπ που φτιάχνεται πολτοποιώντας βρασμένα ρεβίθια μέχρι να γίνουν βελούδινα, μαζί με ταχίνι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Τέλειο με ψωμί ή λαχανικά και πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη.
Μερίδες4 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματοςΚάτω από 15 λεπτά
ΔυσκολίαΕύκολο
Υλικά
Υλικά
- Ρεβίθια1 κονσέρβα
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ταχίνι3 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού1½ κ.σ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Κύμινο σε σκόνη1/4 κ.γ.
- Αλάτιλίγο
- Μαύρο πιπέριλίγο
- Νερό4 κ.σ.
- Μαϊντανόςλίγο (προαιρετικά)
- Καπνιστή πάπρικαλίγο (προαιρετικά)
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάςλίγο (προαιρετικά)
Οδηγίες
- 1
Στραγγίξτε το υγρό από τα ρεβίθια της κονσέρβας, ξεπλύνετέ τα αρκετές φορές με καθαρό νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.
- 2
Βάλτε τα ρεβίθια, το σκόρδο, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνουν βελούδινα.
- 3
Προσθέστε νερό σιγά σιγά και χτυπήστε μέχρι να πετύχετε την υφή που θέλετε.
- 4
Βάλτε το σε ένα μπολ και ολοκληρώστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και καπνιστή πάπρικα. (προαιρετικά)
#Μεσανατολική#Χούμους