Σπιτικές βάφλες
Απλές σπιτικές βάφλες ψημένες κατευθείαν στην κουζίνα σας. Χτυπήστε το αλεύρι για γλυκά με γάλα, αυγά και βούτυρο σε μια πηχτή ζύμη και ψήστε τις σε προθερμασμένη βαφλιέρα — τραγανές έξω, αφράτες μέσα! Προσθέστε μαρμελάδα ροδάκινο, φρούτα και κανέλα και έχετε ένα brunch αντάξιο καφετέριας. Αντικαταστήστε το απλό γάλα με γάλα φράουλας για ένα διακριτικό άρωμα.
Υλικά
Ζύμη για βάφλες
- Αλεύρι για γλυκά1 φλιτζάνι
- Γάλα (ή γάλα φράουλας)100 ml
- Αυγά2
- Βούτυρο1 κ.σ.
- Ζάχαρη (ή ξυλιτόλη)1/2 κ.σ.
- Μπέικιν πάουντερ1/2 κ.σ.
- Αλάτι1 πρέζα
- Λάδι (για τη βαφλιέρα)λίγο
Toppings (προαιρετικά)
- Μαρμελάδα ροδάκινοόσο χρειάζεται
- Ροδάκινα κομπόσταόσο χρειάζεται
- Κανέλα σε σκόνηλίγο
- Μύρτιλαόσο χρειάζεται
- Baby greens (τρυφερά φύλλα)λίγο
Οδηγίες
- 1
Ετοιμάστε τα υλικά. Αν δεν έχετε απλό γάλα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα φράουλας.
- 2
Ανακατέψτε καλά 1 φλιτζάνι αλεύρι για γλυκά, 100 ml γάλα, 1/2 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ σε μια ζύμη.
- 3
Προσθέστε 1 κ.σ. βούτυρο και 2 αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 4
Η ζύμη γίνεται όμορφα πηχτή.
- 5
Αλείψτε ελαφρά με λάδι την προθερμασμένη βαφλιέρα ώστε να μην κολλήσει η ζύμη και μετά βάλτε τη ζύμη.
- 6
Μη γεμίζετε μέχρι τα άκρα — ρίξτε περίπου τα 2/3 και ψήστε.
- 7
Απλώστε μαρμελάδα ροδάκινο πάνω στη χρυσαφένια βάφλα, προσθέστε ροδάκινα κομπόστα και πασπαλίστε με κανέλα.
- 8
Προσθέστε μύρτιλα και λίγα τρυφερά φύλλα και το αποτέλεσμα θα μοιάζει σαν καφετέριας.
- 9
Σερβίρετε με το αγαπημένο σας ρόφημα για ένα υπέροχο brunch στο σπίτι.
Συμβουλές
Μια καλοψημένη βάφλα είναι νόστιμη και σκέτη, αλλά γίνεται πολύ πιο νόστιμη με μαρμελάδα, φρούτα και κανέλα. Για τραγανή εξωτερική υφή, προσθέστε τα toppings αμέσως μόλις βγει από τη βαφλιέρα.