Χόμπακ-μποκκέουμ (κορεάτικο σοταρισμένο κολοκυθάκι)
Ένα απλό συνοδευτικό από σοταρισμένο κολοκυθάκι με φρέσκο κρεμμυδάκι και κόκκινη πιπεριά.
Υλικά
Υλικά
- Κολοκυθάκι1
- Φρέσκο κρεμμυδάκι1 κοτσάνι
- Κόκκινη πιπεριά1
- Λάδι περίλλας2 κουταλιές σούπας
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/3 κουταλιά
- Αλάτι1/3 κουταλιά
- Καβουρδισμένο σουσάμιλίγο
Οδηγίες
- 1
Ας φτιάξουμε χόμπακ-μποκκέουμ, ένα απλό σοταρισμένο κολοκυθάκι.
- 2
Ετοιμάστε τα υλικά: 1 κολοκυθάκι, 1 κοτσάνι φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 κόκκινη πιπεριά, και για το καρύκευμα 2 κουταλιές σούπας λάδι περίλλας, 1/3 κουταλιάς σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο και 1/3 κουταλιάς σούπας αλάτι.
- 3
Κόψτε το κολοκυθάκι σε τέταρτα και μετά σε φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι. Η κόκκινη πιπεριά είναι μόνο για το χρώμα, μπορείτε να την παραλείψετε αν δεν έχετε.
- 4
Ζεστάνετε το λάδι περίλλας σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο.
- 5
Μόλις βγει το άρωμα του κρεμμυδιού, προσθέστε το κομμένο κολοκυθάκι.
- 6
Μόλις το κολοκυθάκι καλυφθεί με το λάδι, αλατίστε το. Οι παστές γαρίδες ταιριάζουν επίσης, αλλά αυτή τη φορά χρησιμοποίησα αλάτι — προσαρμόστε την ποσότητα κατά βούληση.
- 7
Σοτάρετε για ακόμη περίπου 3 λεπτά, και μόλις ψηθεί το κολοκυθάκι, προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και το καβουρδισμένο σουσάμι και ανακατέψτε άλλη μια φορά.
- 8
Ένα απλό συνοδευτικό, το χόμπακ-μποκκέουμ, είναι έτοιμο.