Γκιεράν-πανγκ (κορεάτικο ψωμί με αυγό)
Μια συνταγή για να φτιάξετε γκιεράν-πανγκ, το αγαπημένο κορεάτικο χειμωνιάτικο σνακ του δρόμου, εύκολα στο σπίτι με φριτέζα αέρος. Ο χυλός από μείγμα για τηγανίτες χύνεται σε χάρτινα ποτηράκια, ένα ολόκληρο αυγό σπάει από πάνω, και μπορείτε να προσθέσετε τυρί ή καλαμπόκι κατά βούληση, πριν καρυκεύσετε με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη και ψήσετε μέχρι να σφίξει. Το αφράτο ψωμί ταιριάζει τέλεια με το απαλά μαγειρεμένο αυγό, για ένα ζεστό χειμωνιάτικο κέρασμα.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Αυγά4
- Μείγμα για τηγανίτες100 g
- Γάλα50ml
- Λάδι μαγειρικήςΛίγο
- ΑλάτιΛίγο
- ΖάχαρηΛίγο
- Αποξηραμένος μαϊντανόςΛίγο
- Μοτσαρέλα (προαιρετικό)Λίγο
- Καλαμπόκι κονσέρβα (προαιρετικό)Λίγο
- Χάρτινο ποτηράκι3
Οδηγίες
- 1
Βάλτε 100γρ μείγμα για τηγανίτες σε μια κούπα μέτρησης ή σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους.
- 2
Προσθέστε 1 αυγό και 50ml γάλα στο μπολ με το μείγμα για τηγανίτες.
- 3
Ανακατέψτε καλά μέχρι να μην απομείνουν σβολιασμένα κομμάτια αλευριού. Η χρήση ενός σύρματος διευκολύνει πολύ την ομοιόμορφη διάλυση του μείγματος.
- 4
Ο χυλός είναι έτοιμος όταν, καθώς τον σηκώνετε, κυλά προς τα κάτω πηχτά!
- 5
Ετοιμάστε 3 χάρτινα ποτηράκια και αλείψτε ομοιόμορφα το εσωτερικό με λάδι μαγειρικής.
- 6
Χύστε τον χυλό ομοιόμορφα στα 3 λαδωμένα ποτηράκια, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά το ένα τρίτο.
- 7
Προσθέστε τυρί ή καλαμπόκι κατά βούληση. Εγώ πρόσθεσα λίγη μοτσαρέλα.
- 8
Σπάστε ένα ολόκληρο αυγό σε κάθε ποτηράκι και μετά κόψτε ελαφρά τον κρόκο με ένα ψαλίδι.
- 9
Ολοκληρώστε πασπαλίζοντας μια πρέζα αλάτι, δύο με τρεις πρέζες ζάχαρη και λίγο μαϊντανό!
- 10
Ψήστε το έτοιμο ψωμί με αυγό στη φριτέζα αέρος στους 180°C για 5 λεπτά, μετά στους 160°C για 15 λεπτά — 20 λεπτά συνολικά — μέχρι να είναι έτοιμο!
Συμβουλές
Η προσθήκη τυριού ή καλαμποκιού πάνω στη ζύμη την κάνει ακόμα πιο πλούσια. Γεμίστε τα χάρτινα ποτηράκια μόνο κατά το ένα τρίτο, ώστε η ζύμη να μην ξεχειλίσει καθώς φουσκώνει.