Gireum Tteokbokki (Tteokbokki λαδιού του Baek Jong-won)
Το gireum tteokbokki του Baek Jong-won — λαστιχωτά ρυζογλυκά τυλιγμένα σε πικάντικη σάλτσα και τηγανισμένα σε λάδι για μια γευστική, ξηρή-καρπική ολοκλήρωση! Τα ρυζογλυκά ζεματίζονται σύντομα, καλύπτονται με τη σάλτσα και τηγανίζονται αργά σε λάδι, φτιάχνοντας ένα tteokbokki χωρίς ζωμό, παλιάς σχολής.
Υλικά
Κύρια
- Ρυζογλυκά (tteok)1 συσκευασία (600 g)
- Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι1 χούφτα
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1 κ.σ.
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (gochugaru)2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας1,5 κ.σ.
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Λάδι σουσαμιού1 κ.σ.
- Μαγειρικό λάδιλίγο (για τηγάνισμα)
Οδηγίες
- 1
Πρώτα, ζεματίστε σύντομα μία συσκευασία ρυζογλυκά σε βραστό νερό.
- 2
Ανακατέψτε μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 κ.σ. νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1,5 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κ.σ. ζάχαρη και 1 κ.σ. λάδι σουσαμιού για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 3
Στραγγίστε τα ζεματισμένα ρυζογλυκά σε σουρωτήρι, τυλίξτε τα ομοιόμορφα στη σάλτσα, μετά προσθέστε τα σε λαδωμένο τηγάνι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά ώστε να μην καούν, μέχρι να είναι έτοιμα.
Συμβουλές
Ζεματίστε τα ρυζογλυκά μόνο για λίγο και στραγγίστε τα καλά πριν τα τυλίξετε, ώστε να κολλήσει η σάλτσα. Τηγανίστε αργά σε χαμηλή φωτιά για να ροδίσουν τα ρυζογλυκά χωρίς να καούν.