Σοταρισμένη πατάτα ζουλιέν (gamja-chae-bokkeum)
Ένα ελαφρύ καθημερινό συνοδευτικό από πατάτα ζουλιέν, που ζεματίζεται σύντομα και μετά σοτάρεται με κρεμμύδι και καρότο και καρυκεύεται με θαλασσινό αλάτι. Το προζεμάτισμα κρατά την πατάτα τραγανή και το λίγο λάδι δίνει καθαρό, λεπτό αποτέλεσμα.
Υλικά
Υλικά
- Πατάτες2
- Κρεμμύδι1/2
- Καρότο1/4
- Λάδι μαγειρικήςόσο χρειάζεται
- Θαλασσινό αλάτιλίγο
- Καβουρδισμένο σουσάμιλίγο
Οδηγίες
- 1
Κόψτε τις πατάτες σε ζουλιέν μέτριου πάχους και ξεπλύνετε μία φορά με νερό.
- 2
Κόψτε επίσης το κρεμμύδι και το καρότο σε ζουλιέν.
- 3
Προσθέστε λίγες σταγόνες λάδι στο βραστό νερό, μετά ρίξτε την πατάτα ζουλιέν και ζεματίστε για 2 λεπτά.
- 4
Ξεπλύνετε την ζεματισμένη πατάτα με κρύο νερό και στραγγίστε καλά.
- 5
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μυρίσουν.
- 6
Προσθέστε την ζεματισμένη πατάτα ζουλιέν, σοτάρετε σε μέτρια φωτιά και αλατίστε με λίγο θαλασσινό αλάτι.
- 7
Ολοκληρώστε πασπαλίζοντας με καβουρδισμένο σουσάμι και το gamja-chae-bokkeum είναι έτοιμο.