Κορεάτικη σούπα πατάτας
Μια ελαφριά, καθαρή σούπα πατάτας που ετοιμάζεις στο άψε σβήσε όσο βράζει το ρύζι — το μόνο που χρειάζεσαι είναι ζωμός αντζούγιας. Λιώσε τις τρυφερές πατάτες πάνω στο ρύζι για ένα ζεστό, παρηγορητικό γεύμα.
Υλικά
Υλικά
- Ζωμός αντζούγιας5 φλιτζάνια
- Πατάτες (μεγάλες)2
- Κρεμμύδι1/2
- Φρέσκο κρεμμυδάκι1 χούφτα
Καρυκεύματα
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κ.σ.
- ΑλάτιΌσο χρειάζεται
Οδηγίες
- 1
Καθαρίζεις τις πατάτες και τις κόβεις σε χοντρές φέτες, ή για πιο γρήγορο βράσιμο το πρωί τις κόβεις σε λεπτές λωρίδες πάχους ξύλινου chopstick.
- 2
Όταν ο ζωμός αντζούγιας πάρει βράση, προσθέτεις τις κομμένες πατάτες.
- 3
Πρόσθεσε και μισό κρεμμύδι.
- 4
Καθώς βράζει, ανεβαίνει αφρός στην επιφάνεια. Ξάφρισέ τον με ένα κουτάλι για πιο καθαρό ζωμό.
- 5
Μόλις ψηθούν οι πατάτες, πρόσθεσε μισή κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 6
Πρόσθεσε μια χούφτα φρέσκο κρεμμυδάκι και αλάτισε για να ολοκληρώσεις.
- 7
Και η σούπα πατάτας είναι έτοιμη. Απλό, έτσι δεν είναι;
- 8
Οι τρυφερές πατάτες λιώνουν με ένα ελαφρύ πάτημα του κουταλιού. Λιώσ' τες πρόχειρα, ανακάτεψέ τες με ρύζι, βάλε από πάνω κίμτσι και απόλαυσε ένα ζεστό, δροσιστικό γεύμα.