Φαχίτα με γουακαμόλε αβοκάντο

Υλικά

Οδηγίες

1. 1
   

   Ανακατέψτε 600 γρ. χοιρινό (ή μοσχάρι) με 6 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά φαχίτα, 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι μέσα σε μια σακούλα με κλείσιμο και ανακατέψτε καλά.

2. 2
   

   Μαρινάρετε 300 γρ. στήθος κοτόπουλου με 1,5 κουταλιά σούπας gochujang, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας κρασί μαγειρικής, 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 1/2 φλιτζάνι νερό και μια πρέζα πιπέρι για 30 λεπτά.

3. 3
   

   Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. (Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα στρειδιών και μπαχαρικά φαχίτα αν θέλετε.)

4. 4
   

   Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε όλα μαζί.

5. 5
   

   Μεταφέρετε τα σοταρισμένα λαχανικά και τις γαρίδες σε ένα μπολ.

6. 6
   

   Ψήστε το μαριναρισμένο χοιρινό (ή μοσχάρι) μέχρι να ψηθεί εντελώς και κόψτε το σε λωρίδες.

7. 7
   

   Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου μαζί με τη μαρινάδα του στο τηγάνι.

8. 8
   

   Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί σχεδόν εντελώς η σάλτσα, γυρίζοντας συχνά για να μην καεί.

9. 9
   

   Ανακατέψτε 1/3 αβοκάντο, 3 ψιλοκομμένα ντοματίνια, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για να φτιάξετε γουακαμόλε.

10. 10
    

    Ανακατέψτε καλά το γουακαμόλε και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ.

11. 11
    

    Σερβίρετε το ψητό κρέας, τα λαχανικά και τις γαρίδες μαζί με ξινή κρέμα (ή τη σάλτσα της αρεσκείας σας) και το γουακαμόλε, και σερβίρετε με τορτίγιες.