Πικάντικο-γλυκό τόφου γκάντζιονγκ (Ντούμπου-γκάντζιονγκ)
Ένα δημοφιλές συνοδευτικό από τόφου τηγανισμένο μέχρι να τραγανίσει, καλυμμένο με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Η εθιστική γεύση του κερδίζει ακόμα και τα παιδιά που συνήθως δεν συμπαθούν το τόφου, και ταιριάζει τέλεια με φρεσκομαγειρεμένο ρύζι.
Μερίδες2 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματοςΚάτω από 30 λεπτά
ΔυσκολίαΑρχάριος
Υλικά
Κύρια
- Τόφου1 κομμάτι
- Άμυλο2 κ.σ.
- ΑλάτιΛίγο
- Μαύρο πιπέριΛίγο
- Λάδι μαγειρικήςΌσο χρειάζεται
Σάλτσα
- Gochujang (πάστα τσίλι)1 κ.σ.
- Κέτσαπ1 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Σιρόπι γλυκόζης2 κ.σ.
- Ψιλοκομμένο σκόρδο1/2 κ.σ.
- Νερό2 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1/2 κ.σ.
- Σουσάμι1/2 κ.σ.
- Σχοινόπρασο1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το τόφου σε κύβους και βάλτε το πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει η υγρασία.
- 2
Καρυκεύστε το στραγγισμένο τόφου με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
- 4
Βάλτε το άμυλο σε μια σακούλα, προσθέστε το τόφου και καλύψτε το ομοιόμορφα.
- 5
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το τόφου μέχρι να ροδίσει.
- 6
Προσθέστε τη σάλτσα στο ροδισμένο τόφου και σοτάρετε γρήγορα ώστε να καλυφθεί καλά.
- 7
Σερβίρετε σε πιάτο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
#Ντούμπου-γκάντζιονγκ (πικάντικο-γλυκό τόφου)#Κορεάτικο#Συνοδευτικό#Τόφου