Doraji-bokkeum (σοταρισμένη ρίζα καμπανούλας)
Ένα νόστιμο κορεάτικο συνοδευτικό από ρίζα καμπανούλας σοταρισμένη σε άφθονο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Ολοκληρώνεται με σησαμέλαιο και καβουρδισμένο σουσάμι, είναι αρωματικό και ταιριάζει τέλεια με ρύζι.
Υλικά
Υλικά
- Ρίζα καμπανούλας (doraji)300 γρ.
Καρυκεύματα
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Λάδι μαγειρικής (ελαιόλαδο)Όσο χρειάζεται
- Αλάτι1 κ.γ.
- Καβουρδισμένο σουσάμιΜια πρέζα
Οδηγίες
- 1
Ξεπλύνετε καλά τη ρίζα καμπανούλας και στραγγίστε την σε σουρωτήρι.
- 2
Βάλτε τη ρίζα καμπανούλας σε τηγάνι και προσθέστε 1 κ.γ. αλάτι και αρκετό λάδι.
- 3
Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει η ρίζα, μετά χαμηλώστε τη φωτιά, ρίξτε 1 κ.σ. σησαμέλαιο και μαγειρέψτε καλά. Μαγειρεμένο μέχρι να μαλακώσει τελείως είναι πιο νόστιμο.
- 4
Στο τέλος, πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι.
- 5
Δώστε ακόμα ένα γρήγορο ανακάτεμα στο τηγάνι.
- 6
Μεταφέρετε σε πιάτο και σερβίρετε.
Συμβουλές
Είναι πιο νόστιμο σοταρισμένο σε άφθονο λάδι χωρίς περίσσεια υγρασία. Για να μειώσετε την έντονη γεύση, τρίψτε απαλά τη ρίζα με αλάτι και μουλιάστε την σε κρύο νερό πριν το μαγείρεμα.