Ντονγκτέ τζεόν (φιλέτα μπακαλιάρου τηγανισμένα)
Λεπτά φιλέτα μπακαλιάρου με επικάλυψη αυγού — απαραίτητα στο γιορτινό τραπέζι της Κορέας. Μαγειρεμένα σωστά βγαίνουν τρυφερά και δεν σταματάς να τα τρως.
Μερίδες2 μερίδες
Χρόνος μαγειρέματοςΚάτω από 20 λεπτά
ΔυσκολίαΑρχάριος
Υλικά
Κύρια
- Φιλέτα μπακαλιάρου300 g
- Αλάτιμια πρέζα
- Μαύρο πιπέριμια πρέζα
- Αυγά2 τεμάχια
- Μείγμα αλευριού για τηγανίτες1/2 φλιτζάνι
- Βρώσιμο χρυσάνθεμολίγο
- Κόκκινη καυτερή πιπεριάλίγο
Οδηγίες
- 1
Στεγνώστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε τα.
- 2
Αλευρώστε τα μπαχαρωμένα φιλέτα με το μείγμα αλευριού και βουτήξτε τα στο χτυπημένο αυγό.
- 3
Ζεστάνετε λάδι σε τηγάνι, βάλτε τα φιλέτα, γαρνίρετε το καθένα με ένα φύλλο χρυσάνθεμου και μια φέτα πιπεριάς και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλές
Το καλό στέγνωμα των φιλέτων κρατά την επικάλυψη στη θέση της και κάνει την υφή απαλή.
#Τζεόν μπακαλιάρου#Τζεόν ψαριού#Τζεόν (τηγανίτα)#Γιορτινό φαγητό#Κορεάτικη κουζίνα