Γεμιστά αυγά (deviled eggs)
Γεμιστά αυγά που φτιάχνονται γεμίζοντας τα μισά του βρασμένου ασπραδιού με ένα μείγμα κρόκου, ψιλοκομμένων λαχανικών, μουστάρδας και μαγιονέζας. Ιδανικά ως ελαφρύ γεύμα ή σνακ, με μια συμβουλή για το πώς να κόψετε τα βρασμένα αυγά καθαρά στη μέση.
Υλικά
Υλικά
- Αυγό3
- Αλάτι1 κουταλιά σούπας
- Ξύδι1 κουταλιά σούπας
- Κονσέρβα ζαμπόν (Spam)28 γρ.
- Κόκκινη πιπεριά11 γρ.
- Κίτρινη πιπεριά15 γρ.
- Πράσινη πιπεριά12 γρ.
- Κρεμμύδι15 γρ.
- Μήλο17 γρ.
- Μουστάρδα1 κουταλιά της σούπας
- Μαγιονέζα1 κουταλιά της σούπας
- Πιπέριλίγο
Οδηγίες
- 1
Βράστε 3 αυγά. Η προσθήκη 1 κ.σ. αλάτι και 1 κ.σ. ξίδι στο νερό κάνει το ξεφλούδισμα του κελύφους εύκολο.
- 2
Ετοιμάστε τα υλικά της γέμισης — ζαμπόν, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι και μήλο. Το ψιλοκομμένο αγγούρι, μπρόκολο ή σέλινο ταιριάζουν επίσης πολύ καλά.
- 3
Ψιλοκόψτε όλα τα ετοιμασμένα υλικά.
- 4
Κόψτε τα βρασμένα αυγά με μια κλωστή ή πετονιά για μια καθαρή, τακτοποιημένη τομή.
- 5
Κόψτε τα αυγά τακτοποιημένα στη μέση.
- 6
Χωρίστε τους κρόκους και προσθέστε τους στα ψιλοκομμένα λαχανικά, μετά προσθέστε 1 κ.σ. μουστάρδα και 1 κ.σ. μαγιονέζα συν μια πρέζα πιπέρι, και ανακατέψτε καλά.
- 7
Τοποθετήστε όμορφα τη γέμιση πάνω στα μισά ασπραδιού.
- 8
Απλά, θρεπτικά και νόστιμα γεμιστά αυγά είναι έτοιμα να απολαύσετε.