Ντακτζούκ (κορεάτικος χυλός ρυζιού με κοτόπουλο)
Το ντακτζούκ είναι ένας παρηγορητικός χυλός ρυζιού που σιγοβράζει σε ζωμό από στήθος κοτόπουλου βρασμένο με ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Το ρύζι βράζει μέχρι να μαλακώσει και ολοκληρώνεται με καρότο, σχοινόπρασο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο σησαμέλαιο — ιδανικό όταν είστε κρυωμένοι ή θέλετε ένα ελαφρύ, απλό γεύμα.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Βρασμένο ρύζι1 μερίδα
- Στήθος κοτόπουλου2 φέτες
- Καρότο5 κουταλιές σούπας
- Σχοινόπρασο2 κοτσάνια
- Φρέσκο κρεμμύδι1 κ.σ.
- Αλάτιόσο χρειάζεται
- Μαύρο πιπέριόσο χρειάζεται
- Σησαμέλαιο1 κ.σ.
- Σπόροι σουσαμιούόσο χρειάζεται
- Κρασί μαγειρικής1 κ.σ.
- Νερό5 φλιτζάνια
- Σκελίδες σκόρδου3 τεμ.
Οδηγίες
- 1
Βάλτε το στήθος κοτόπουλου σε ένα μπολ και ραντίστε με κρασί μαγειρικής για να το νοστιμίσετε και να φύγει η μυρωδιά.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το στήθος κοτόπουλου, τις σκελίδες σκόρδου και το νερό και βράστε. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, βγάλτε το και ξεφτίστε το ψιλά κατά μήκος των ινών.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και το ψιλοκομμένο καρότο στον ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και να ανοίξουν οι κόκκοι του ρυζιού.
- 4
Προσθέστε το ξεφτισμένο κοτόπουλο, αφήστε να πάρει μία βράση, μετά ρίξτε το σχοινόπρασο και το φρέσκο κρεμμυδάκι και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε σε μπολ ραντισμένο με σησαμέλαιο και σουσάμι.