Πικάντικα σουβλάκια κοτόπουλου & σόγιας
Σουβλάκια κοτόπουλου δύο γεύσεων με απλά υλικά. Το στήθος κοτόπουλου μαρινάρεται ξεχωριστά σε πικάντικη σάλτσα gochujang και σε νόστιμη σάλτσα σόγιας, περνιέται σε σουβλάκια με φρέσκο κρεμμύδι και πιπεριά και ψήνεται στον φούρνο — το τέλειο σνακ για μια παγωμένη μπίρα.
Υλικά
Κύρια υλικά
- Στήθος κοτόπουλου2 τεμάχια (περίπου 400g)
- Φρέσκο κρεμμύδι1 κοτσάνι
- Πιπεριά1 τεμάχιο
- Ξύλινα σουβλάκια10 σουβλάκια
Σάλτσα και μπαχαρικά
- Gochujang2 κ.σ.
- Κόκκινο πιπέρι σε σκόνη1 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας2 κ.σ.
- Σιρόπι ολιγοσακχαριτών1 κ.σ.
- Ζάχαρη1 κ.σ.
- Σιρόπι δαμάσκηνου1 κ.σ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο1 κ.σ.
- Σάλτσα καψαϊκίνης1 κ.γ.
- Τσούγιου (ιαπωνική σάλτσα)1 κ.σ.
- Σάλτσα Worcestershire1 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Πρώτα φτιάξτε τις μαρινάδες. Για την πικάντικη σάλτσα, ανακατέψτε gochujang, κόκκινο πιπέρι, ζάχαρη, σιρόπι δαμάσκηνου, σκόρδο και 1 γενναιόδωρη κ.γ. καψαϊκίνης.
- 2
Για τη μαρινάδα σόγιας, ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, τσούγιου, σιρόπι ολιγοσακχαριτών, σάλτσα Worcestershire και σκόρδο. Χωρίς τσούγιου, βάλτε αρωματισμένη ή απλή σάλτσα σόγιας.
- 3
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές. Το μπούτι μένει πιο ζουμερό, αλλά και το στήθος είναι τρυφερό και νόστιμο.
- 4
Χωρίστε το κοτόπουλο και μαρινάρετε το μισό στην πικάντικη σάλτσα και το μισό στη σόγιας. Τουλάχιστον 30 λεπτά, ή όλη νύχτα για περισσότερη γεύση.
- 5
Όσο μαρινάρεται το κρέας, κόψτε το φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά σε κομμάτια κατάλληλα για σουβλάκι.
- 6
Μόλις είναι έτοιμα το μαριναρισμένο κοτόπουλο, το κρεμμύδι, η πιπεριά και τα σουβλάκια, η προετοιμασία τελείωσε.
- 7
Περάστε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και την πιπεριά στα σουβλάκια εναλλάξ για χρώμα.
- 8
Αλείψτε ξανά τα έτοιμα σουβλάκια με τη μαρινάδα που περίσσεψε.
- 9
Βάλτε τα σουβλάκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C και ψήστε 10 λεπτά.
- 10
Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε τα, γυρίστε τα, αλείψτε ξανά με μαρινάδα και ψήστε άλλα 7 λεπτά. Ρυθμίστε τον χρόνο ανάλογα με τον φούρνο για να ψηθούν καλά.