Κρεμώδη μακαρόνια με κάρι
Το κάρι συνήθως σημαίνει ρύζι ή ούντον — αλλά δοκίμασέ το με ζυμαρικά! Το γάλα και η κρέμα γάλακτος το μετατρέπουν σε μια βελούδινη κρεμώδη σάλτσα κάρι, κάπου νόστιμα ανάμεσα στα ζυμαρικά με κρέμα και στα ζυμαρικά με κάρι.
Υλικά
Κύρια
- Σπαγγέτι1 μερίδα
- Μπέικον3 λωρίδες
- Κρεμμύδι1/2
- Μπρόκολο1 φλιτζάνι
- Σκόρδο σε φέτες2 κουταλιές σούπας
- Κρέμα γάλακτος1 φλιτζάνι
- Γάλα1/2 φλιτζάνι
- Σκόνη κάρι2 κουταλιές σούπας
- Αλάτιμια πρέζα
- Μαύρο πιπέριμια πρέζα
- Μαϊντανός νιφάδεςμια πρέζα
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
- 2
Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια των 2 εκ.
- 3
Ζεματίστε το μπρόκολο σε βραστό νερό με 1 κουταλιά σούπας αλάτι, μετά ξεπλύνετέ το με κρύο νερό και στραγγίστε καλά.
- 4
Βράστε τα σπαγγέτι σε βραστό νερό για 7–8 λεπτά.
- 5
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μπέικον. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη κάρι και αφήστε το να σιγοβράσει.
- 6
Όταν η σάλτσα πάρει βράση, προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά και ολοκληρώστε με το μπρόκολο, το αλάτι, το πιπέρι και τον αποξηραμένο μαϊντανό.
Συμβουλές
Διαλύστε καλά τη σκόνη κάρι μέσα στη σάλτσα για να μη σβολιάσει. Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, αραιώστε την με λίγο νερό από τα ζυμαρικά ή γάλα.